Salchicha con patatas fritas
Continuamos realizando recetas fáciles y pringosas, en esta ocasión, encontré dos salchichas súper largas que ni recordaba que estaban en los cajones del congelador de casa y opte por acompañarlas con unas patatas fritas que hacía semanas que no comíamos, además ya comenzaban a salirles brotes, de hecho, sembré algunos de sus tallos en macetas y me han brotado y todo, a ver si obtengo patatas de maceta.
Para acompañar de algo sano, recomiendo un ensaladita a vuestro gusto.
Salchicha con patatas fritas
Continuamos realizando recetas fáciles y pringosas, en esta ocasión, encontré dos salchichas súper largas que ni recordaba que estaban en los cajones del congelador de casa y opte por acompañarlas con unas patatas fritas que hacía semanas que no comíamos, además ya comenzaban a salirles brotes, de hecho, sembré algunos de sus tallos en macetas y me han brotado y todo, a ver si obtengo patatas de maceta.
Para acompañar de algo sano, recomiendo un ensaladita a vuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Para freír las patatas, utilicé una freidora, pero las podéis freír de la misma forma en una sartén con abundante aceite.
- 2
El secreto para obtener unas patatas fritas, crujientes por fuera y blanditas por dentro, consiste en colocar las patatas una vez peladas, cortadas y lavadas, en el aceite frío dejarlas cocerse, a baja temperatura, hasta que estén tiernas, momento en el cual, se sube la temperatura del aceite y se dejan freír, hasta que el punto de dorado esté a nuestro gusto.
- 3
Comenzamos pelando las patatas y troceándolas a palitos (o de la forma que gustéis), las lavamos para que pierdan restos de tierra y el almidón, para que no se peguen entre ellas al freírlas.
- 4
Colocamos en la freidora con el aceite frío, a 140-150º, hasta que al pincharlas estén tiernas, momento en el cual subimos la temperatura del aceite al máximo y dejamos freírse hasta que nos guste su punto de dorado.
- 5
Mientras, en una sartén con un poco de aceite caliente, doramos las salchichas.
- 6
Una vez listas las patatas, las dejamos escurrir el sobrante de aceite en la cestita de la freidora.
- 7
Repartir las patatas entre dos bandejitas y colocar las salchichas sobre ellas.
- 8
Sazonar las patatas y las salchichas antes de servir.
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