Pan de queso y hierbas aromáticas

Ponemos la levadura a diluir en el agua tibia, una vez diluida la ponemos en un bol, añadimos la harina y la sal y a continuación el aceite de oliva, dos puñados de queso, el ajo y una cantidad generosa de hierbas, ahora lo amasamos hasta que se separe la masa del bol.

Cuando se separe la masa del bol, la pasamos a la mesa de trabajo que habremos enharinado y amasamos a mano unos minutos, dejamos que doble el tamaño en un lugar tibio tapada con un trapo de cocina (unos 30 min).

Cuando haya doblado el tamaño volvemos a amasar dándole forma de barra, con esta cantidad de masa salen dos barras.

Una vez tengamos las dos barras las ponemos sobre papel vegetal y las dejamos 30 min más para que vuelva a subir.

Pasados los 30 min, metemos en el horno precalentado a 200ºdurante unos 20 min, opcional... puedes pintarla con clara de huevo, yo no lo hice, solo puse el grill 3 min antes de sacar el pan.