Budín de panA baño María

Corta la cáscara del pan, solamente tiene que quedar la masa (o sea la parte blanda). Cortar los pedazos de masa en trozos pequeños.

Poner a calentar la leche en una olla mediana e ir batiendo los huevos con un tenedor, una vez que la leche esté medio tibia ir poniendo los huevos y el azúcar y empezar a mezclar bien.

Cuando la leche esté tibia sacarla del fuego y echarle los pedazos de pan en la mezcla y echarle la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

Para el caramel: en la budinera a fuego medio fuerte ir poniendo de a poco el azúcar hasta que se empiece a dorar, cuando ya le hayas puesto toda el azúcar ir esparciendo alrededor de toda la budinera y poner la mezcla del pan y leche en la budinera.

Envolver con papel de aluminio al redor de la budinera, en una olla grande poner bastante agua y echarle la budinera adentro (baño María) *NO TAPAR LA OLLA* calentar una hora a fuego lento. Ir controlando que no se acabe la agua, una vez que haya pasado la hora con un cuchillo mételo en la budinera y si sale limpio es por que ya está listo. Desmoldar y dejar que se enfríe.