Budín de pan, al horno y baño María

Empecéhaciendo el caramalo para poder dejarlo enfriar en el molde. Use un molde de torta de 22 cm.
https://www.youtube.com/watch?v=RiPrcYSxDDg
Lo hice como este video

Puse la leche a infucionar con unos pedacitos de cáscaras de mandarina por 10 min. Pueden ponerlo con otras cosas o no, es opcional.

Mientras infusione la leche corte en rodaja el pan y esos mismos en cuartos y lo reserve en un bowl.

Saque de la leche los pedacitos de cáscara y pase la misma al bowl donde esta el pan por unos 10 a 15 min.

Pasado este tiempo agregue los huevos, el azúcar, esencia de vainilla opcional y lo pase un poco por el minipimer, si no tenés podes usal la licuadora, procesadora o las manos para despedasarlo un poco.

Una vez lista la preparación lo vertí en el molde.
Al molde lo puse sobre una placa y le puse agua alrededor. Pueden tapar el recipiente en donde pusieron la preparación con papel aluminio para que no se seque.
Precalente un poco el horno y puse la placa con el budín y el agua en la placa por una hora y un pocomas.
El horno lo tuve al mínimo todo el tiempo, hasta que se dejo de mover. Igual lo pinche y cuando estaba seco el palito lo saque.

Dicen que para desmoldar el budín tiene que estar frío.
Yo lo desmolde caliente