Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelaremos las patatas y las cortamos en rodajas finas de alrededor de poco menos de medio centímetro y las reservamos en remojo con agua mientras cortamos y reservamos por separado las cebollas en juliana y los pimientos en trocitos.
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Por otro lado, las berenjenas las cortamos en rodajas y las pondremos sumergidas en agua con sal para que no amarguen, también cortaremos en rodajas los calabacines, así que todo ello le tendremos reservado por separado y empezaremos a hacer al Tumbet.
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Primero tendremos preparada una cazuela grande donde pondremos una base o cama con las patatas fritas, pero no quemadas.
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Freiremos las berenjenas y cuando estén fritas las pondremos encima de las patatas y las dejamos tranquilas que reposen.
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Ahora iremos friendo por un lado las cebollas y los pimientos para dejarlos encima de las berenjenas bien escurridos de aceite y encima de estos pondremos los calabacines también fritos y bien escurridos.
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NOTA: Podemos poner tomate frito con un poco de Laurel y unos dientes de ajo encima del Tumbet y encima huevos fritos, o en vez de huevos poner carne un poco picada y frita o lo que más nos apetezca, incluso pescado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A TITOJOAN le encantará ver cómo quedó.
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