Tumbet Mallorqui. Receta Original
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Esta receta es antigua receta elaboració de Mallorca de Tumbet. Muy rica y muy simple.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos Mise en place.limpiamos toda las Verduras en abundante agua y unas gotas lejía de alimentación.
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Cortar los calabacines y las Berenjenas en Rodajas. Pimientos en trozos grandes Cuadrados, salar y poner a escurrir en un colador.Rallar los tomates. En una Sartén grande.2 cucharadas de aceite virgen y los ajos machacados o Picados y en unos minutos introducir el 🍅, sal, azúcar y laurel.cocer durante 30 minutos.
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Eliminar el laurel y dejar los ajos.Pelar las patatas y cortar en Rodajas finas.en una Sartén empezamos a freír las patatas han de quedar crujientes.y en una Graixonera de Barro.
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Iremos poniendo piezas de las Verduras, empezando por el tomate de fondo. Reservamos un poco para la mitad y al final.en un colador reposarán después de freír las Verduras unos minutos para que decaiga el Aceite.
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Iremos poniendo después la Berenjenas. Seguidos de calabacín.
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Otra vez patatas y pimientos Rojo y Verde mallorquí.
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Pondremos en la Graixonera en el fondo el tomate y entenderemos a fuego lento, colocando las Verduras como si fuese una lasaña.sacudiendola de vez en cuando, para que no se pegué.una vez fritos los pimientos, con Laurel y ajos. Nos tiene que salir esté Manjar de Verduras, llamado Tumbet Mallorqui. Una delicia de Plato muy Natural y muy especialmente Sabroso. Es muy buen acompañante de Carnes y Pescados. Y muy buen Trabajo y buen Provecho Amigas y Amigos.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13150000
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Escrita por
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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