Tumbet
marta de cocinandofit.blogspot.com.es @cook_2759067
Una receta que no puede faltar en un verano mallorquín. Ideal para consumir al día siguiente si conseguimos que nos sobre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar pondremos la berenjena en un bol y salaremos dejándola reposar para que saque el amargor
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Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite y freiremos las patatas con un poco de sal
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Una vez listas las sacaremos y las ponemos en una cazuela
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Ahora debemos enjuagar las berenjenas las secamos y pasamos por un poco de harina
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Y las freiremos en el aceite que tenemos en el fuego de haber frito las patatas
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La berenjena una vez este lista la sacamos del fuego y la pondremos sobre la patata
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Salamos los pimientos cortados a trozos y los freimos en el mismo aceite, sacamos y reservamos en un plato
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Sacamos el aceite de la sartén, excepto un poco que lo dejaremos y le añadiremos el tomate troceado
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A mi me gusta ponerle un poco de azúcar junto a la sal y así quito la acidez del tomate
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Cuando veamos que el tomate se empieza a deshacer le añadiremos el pimiento que tenemos reservado y dejaremos que se forme la salsa a fuego lento
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Por ultimo añadimos la salsa sobre la berenjena y dejamos reposar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marta de cocinandofit.blogspot.com.es le encantará ver cómo quedó.
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Apasionada de la cocina y del huerto
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Tumbet
Es una receta popular en Mallorca, lleva berenjenas, pimientos, patatas y tomates. Algunos "Tumbet" incorporan carne (carne de cerdo) o pescado (ejemplo con sardinas está riquísimo). En nuestro caso daré la receta de tumbet clásico solo con verduras.Vídeo: Vídeo tumbet de verduras
Tumbet
Plato que probé de pequeña en Mallorca y hoy he hecho por primera vez en casa ayudada por un mallorquín.
Tumbet a mi estilo
Tumbet de verduras
Receta típica mallorquina de temporada, que se podía combinar con carne o pescado, o simplemente de acompañamiento y también de plato principal. La receta que os pongo difiere un poco del original porque el original lleva patata y yo le he puesto nabo, para los que no queréis hidratos de carbono, esta receta es baja en ellos.
Tumbet mallorquín
Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋
Tumbet Mallorquín
Tumbet mallorquín
Tumbet Mallorquín
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.
Tumbet Mallorquín
Se suele hacer con filetes de gallo, en esta ocasión no lo había en la pescadería y lo hice con barbada que también sale rico.
Tumbet vegetal (tradicional mallorquina)
Está receta me trae muchos recuerdos, nacida en Mallorca y de familia mallorquina, no hay verano o invierno que no haya momento para comer un buen Tumbet.Para cualquier ocasión, como #guarnición o #platounicoSe puede comer #frio o #caliente. El que os presento es #vegetal, pero también se puede poner #pescado o #carne.#familiar#mediterranea
Tumbet amb pitera y mixto de kebab
Receta de sabores intensos de pollo en pechugas y desmigado para kebab. Añadiendo sabores de especias del Kebab y las verduras del tumbet.
Tumbet amb Llom de porc (Tumbet con Lomo de cerdo)
𝐄𝐥 𝐭𝐮𝐦𝐛𝐞𝐭 es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina, la receta se remonta al siglo XVI, con la llegada de la patata y el tomate, tal y como muestra el recetario "𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐲𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐥𝐥𝐨𝐫𝐪𝐮𝐢𝐧𝐚 ", publicado en el siglo XIX por Pedro de Alcántara, existía una versión que llevaba patatas, pimientos, tomates y ajos, servido con carne hervida, posteriormente, se añadió la berenjena, en su origen únicamente se utilizaba el excedente de hortalizas de temporada: berenjenas, patatas, pimientos rojos y tomates, todos los ingredientes se colocan formando capas, en una “𝐠𝐫𝐞𝐢𝐱𝐨𝐧𝐞𝐫𝐚”, que es una fuente redonda de barro, la última capa superior es la de salsa de tomate, el tumbet es la versión mallorquina de la "𝐫𝐚𝐭𝐚𝐭𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞" francesa, hay quien influenciado por estos platos añade calabacín, pero este último no se encuentra en la receta tradicional.
Tumbet con escalopes ternera.Takeway
Esta receta es la que más vendemos en nuestro negocio para llevar. Sale muy bien y económico 2 personas.
Tumbet de patatas, berenjenas y tomates
Un sabor de siempre en la cocina de las islas, patatas, berenjenas y calabacines en rodajas, fritas y acompañadas de tiras de pimiento y una salsa de tomate natural con ajos picaditos. Las patatas y las verduras dispuestas en capa y con un golpecito de horno final (mi toque personal) para que esté bien caliente el plato al momento de servir y se lo pueda disfrutar mejor.
Tumbet Mallorquín 🍆🍅🥒🥔
#memorias aquí van las recetas de las mamis, pues esta aunque no es de mi madre es de una de las personas más importante para mi pequeña hija, la que velo sus sueños y le dio amor hasta que nosotros la adoptamos. Y como mi hija esta es un receta Mallorquina, gracias Carme por esto y mucho más... te queremos#mirecetario
Tumbet Mallorquín en familia
Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para
Tumbet Mallorqui. Receta Original
Esta receta es antigua receta elaboració de Mallorca de Tumbet. Muy rica y muy simple.
Caballa fresca con verduras de tumbet
Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.
Tumbet Mallorca con tiras de pollo
Con la huerta de verano se como frío o caliente, en la nevera pueee estar 3 días.Buenísima tapa o plato único
Tumbet mallorquín:el primo-hermano de pisto o el ratataouille
Si quieres ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=IjDVQMNmT1EEl tumbet es un pastel salado hecho a base de berenjena,calabacín,pimiento y patata que se cubre con salsa de tomate.Es un plato que suele comerse templado o frío y es costumbre acompañarlo con huevos,lomo o pescado.En mi caso he decidido acompañarlo con un huevo poché que le da un toque espectacular a esta receta vegetariana que no podéis dejar de probar
Bajoques al tombet
#AmigoInvisible Receta típica de Vila-real. Se trata de judías verdes SALTEADAS (que podría ser la traduccion de "TOMBET"). Aunque cada casa tiene su variante.
Pan Tumaca
Una cena fácil y rápida y que nos gusta a todos en casa. Un gran descubrimiento de la peque estás vacaciones 😘¡¡Espero que también os guste!!
Mutabal fácil
Una crema de berenjenas asadas ideal para untar simplemente en pan o una base sobre creps. IncreíbleEs una receta fácil porque realmente los que trabajan son el horno y la batidora.A falta de limón (porque no es época), utilice vinagre para darle el toque ácido
Tabuleh
Hola, me gustaría compartir con vosotros esta receta que he aprendido a cocinar este verano. La receta no es mía, pero creo que hay que ir probando cosas nuevas y deliciosas y compartirlo con todos vosotros. Para este verano tan caluroso es estupenda porque es muy refrescante. Perfecta para acompañarlas con carnes a la plancha o para una barbacoa con los amigos en casa.
El tanmen
La cena de hoy es un tanmen. Tanmen es una especie de ramen.Cuando esté ocupado con el trabajo y llego tarde a casa, voy a tener una cena recortada. Compraré algunas verduras cortadas. Siento pena por mi familia, pero ese no es el caso . Las familias dan la bienvenida al tanmen!También he publicado muchas otras recetas 🥢y cultura japonesa⛩https://chicoreceta.work/2019/09/28/el-tanmen/https://www.instagram.com/chicoreceta/https://www.facebook.com/chicoreceta
Tarta al Tun Tun
ESTA LA HICE HACE UNAS SEMANAS Y LA HICE AL TUN TUN EL RESULTADO BUENISIMO, NO SE SI AL VOLVERLA HACER ME QUEDARA IGUAL.
Tortaboba
Hizo mi hija un trabajo para el cole y era de dibujar una receta y escribirla para que practicara la ortografía y elegí ésta!!.
Esclatasangs
Los esclatasang son los níscalos de la Comunidad Valenciana, una seta típica de otoño, cuando caen las primeras lluvias. Tienen un sabor especial y la verdad es que sirven para acompañar prácticamente solo o para tomarlos como cena con un poco de pan... están tan buenos...
Tumbas de tiramisú de Nutella 🪦
Seguimos con las recetas de Halloween 🎃 con esta idea super fácil en vasitos individuales. Transforma el clásico tiramisú en un postre terroríficamente delicious para la noche más tenebrosa del año 👻
Totopos
Al viajar a México, para la boda de un amigo, descubrí esta receta tan sencilla y buena.
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