Repollo cocido tipo chucrut

Denise
Denise @lechuga_chascona

Es la forma muy rápida de hacer un rico acompañamiento, ideal para los tocomples

Repollo cocido tipo chucrut

Es la forma muy rápida de hacer un rico acompañamiento, ideal para los tocomples

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Ingredientes

1 h
4 a 6 raciones
  1. 1/2repollo, morado en este caso
  2. 80 mlvinagre
  3. 200 mlvino tinto
  4. Ajo, sal y pimienta molidos
  5. 4-5 bayasenebro (opcional)
  6. 1/2manzana verde o una chica de cualquiera

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Picar y lavar el repollo

  2. 2

    Moler la sal, el ajo y la pimienta, agregar al repollo

  3. 3

    Agregar el vinagre, el vino, las bayas y la manzana picada a la olla

  4. 4

    Revolver y poner al fuego una media hora o hasta que esté blando y se deshaga la manzana, agregar agua o vino si se seca

  5. 5

    Baja mucho, ojo con la sal, mejor poner poca y rectificar al final

  6. 6

    En caso de usar repollo verde, agregar vino blanco en vez de tinto

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