Espejitos deliciosos 😋

Primero mezclamos la manteca a punto pomada con el azúcar impalpable (conviene hacerlo con la mano, es más práctico. Pero debemos tener cuidado de no darle mucho calor)

Agregamos las yemas y vainilla.

Tamizamos harina, almidón de maíz, sal y una cucharadita de Royal. Lo agregamos de a poco y con las manos vamos mezclando hasta formar una masa

Una vez pronta la masa, llevamos a la heladera por 1 hora (esto es lo que le da la textura tan rica y ya me van a dar la razón)

Una vez pasada la hora, retiramos y estiramos con palote sobre papel film (si no hay papel film no pasa nada, enharinamos muy bien la mesada)

Yo uso un cortante de 6 centímetros. Pero pueden usar el cortante que quieran o pueden utilizar tapas o vasos. Con mi cortante de 6 centímetros me salen un total de 10 espejitos

Hacemos la base y otra igual con un círculo más pequeño adentro 😊 y VOILÀ!! Llevamos al horno por muy poquito tiempo, cuando vemos que ya están quedando dorados debajo retiramos.