Sorbete de cerezas con kirsch

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Sorbete de cerezas naturales con licor de cerezas Kirsch.

Sorbete de cerezas con kirsch

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Ingredientes

75 minutos
3 raciones
  1. 250 gcerezas sin hueso
  2. 100gazúcar
  3. 125 mlagua
  4. 2 hojasgelatina
  5. al gustoKirsch optativo y echarle
  6. Adornar
  7. Para el sorbete, frutas deshidratadas, piña, plátano, etc
  8. Para helado, una tulipa de galleta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Lavar, quitar y trocear las cerezas.

  2. 2

    Introducimos las dos hojas de gelatina en agua fría unos diez minutos.

  3. 3

    Introducirlas en el vaso de la batidora junto con el azúcar, agua, la gelatina y el licor a nuestro gusto.

  4. 4

    Dejamos batiendo unos 6 o 8 minutos.

  5. 5

    Introducimos en un bol metálico, previamente colado, tapamos e introducimos al congelador, removemos cada 20 o 30 minutos, hasta obtener la textura deseada unas 4 horas.

  6. 6

    A mi me gusta una vez hecho, lo remuevo y lo paso por el minipimer si queremos una textura mas cremosa.

  7. 7

    Presentación en copa como helado con una galletita o en copa como sorbete.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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