Pizza de Irma con pollo y queso de cabra
#recetasconalma Hace ya no sé cuántos años, Irma, una amiga de mi hija, nos enseñó esta forma de hacer masa de pizza. Los topping al gusto, os cuento los que he puesto yo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es hacer la masa.
- 2
En un vaso medidor ponemos la ceeveza, la sal, el azúcar, un chorrito de aceite de oliva y añadimos agua hasta llegar a 250 ml de líquido. Mezclamos bien y reservamos
- 3
En un bol mezclamos la harina con la levadura y mezclamos
- 4
Ponemos un poco de aceite en la superficie de trabajo, lo extendemos y ponemos la mezcla de harina. Hacemos un pequeño volcán y añadimos un poco del líquido reservado
- 5
Vamos amasando y añadiendo el líquido poco a poco hasta tener una masa que no se pegue a las manos
- 6
Humedecemos un paño y envolvemos la masa. Dejamos reposar 30 minutos
- 7
Mientras reposa la masa picamos muy finos la cebolla y los pimientos
- 8
Los ponemos a pochar en una sartén a fuego suave con un poco de aceite
- 9
Cortamos muy finas las pechugas de pollo, las añadimos a la sartén y salpimentamos al gusto. Dejamos que se hagan y reservamos
- 10
Metemos el rulo de queso de cabra al congelador cuando falten unos 10 minutos para que esté la masa. Así no se deshace al cortarlo
- 11
Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo
- 12
En un bol mezclamos los ingredientes de la base, mezclamos bien y reservamos
- 13
Cuando han pasado los 30 minutos ponemos un poco de harina en la superficie de trabajo. Ponemos la masa y damos forma
- 14
Una vez extendida la ponemos en la fuente de horno con papel vegetal y extendemos la mezcla de tomate
- 15
Sobre el tomate ponemos la mezcla de la sartén, encima champiñones laminados y aceitunas negras sin hueso partidas en dos
- 16
Añadimos el queso Grana Padano rallado, al gusto y metemos al horno 5-6 minutos
- 17
Cortamos el queso de cabra en láminas no muy finas, escurrimos el maíz dulce
- 18
Sacamos la pizza del horno, ponemos el queso de cabra y el maíz y volvemos a meter al horno hasta que la masa esté hecha, unos 8-10 minutos (según el horno)
- 19
Sacamos, dejamos templar y servimos recién hecha. Buen provecho
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