Pizza de queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces con base casera integral

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Madrid

Me tenía que unir sí o sí al #Diadelapizza y esta es una de mis favoritas! 🙆🏽‍♀️🍕

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Ingredientes

1h20min
2 raciones
  1. Masa
  2. 200 gharina integral de espelta o trigo
  3. 100-120 mlagua tibia
  4. 1 cditaAOVE (7g)
  5. 1 pizcasal
  6. 1/2 cditalevadura seca de panadería (3g)
  7. Toppings
  8. 150 gtomate triturado natural
  9. al gustoOrégano
  10. 130 gmozzarella rallada
  11. 1/2cebolla (130g)
  12. 50 gRulo de cabra
  13. 1 cditamiel (10g)
  14. 20 gnueces

Paso a paso

1h20min
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes de la masa; amasamos bien y dejamos reposar media hora en un sitio templado. (el horno precalentado a 50°C y apagado o encima del radiador)

  2. 2

    Volvemos a amasar; dejamos media hora más y con un rodillo extendemos sobre papel de horno.

  3. 3

    Mientras fermenta, vamos a caramelizar la cebolla: Troceamos y hacemos en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo (5/10) con 3 cdas de agua; con tapa y removiendo de vez en cuando, bajamos al 3/10 hasta que caramelice. (Podemos ir añadiendo un poquito de agua si lo vamos viendo necesario)

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180°C.

  5. 5

    Cubrimos la base con tomate triturado; espolvoreamos orégano al gusto, la mozzarella rallada y el resto de toppings (rulo de cabra en rodajas, nueces troceaditas, la cebolla caramelizada y la cda de miel)

  6. 6

    Horneamos unos 15 minutos y lista!

  7. 7

    Todas mis recetas y más en mi Instagram @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Nuritmica.fit
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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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