Carpaccio de pepino con atún y perlas de soja

Nada mejor para un plato que una buena ensalada. Esta es simple, pero si te gusta el pepino lo vas a disfrutar. Semana 10#delantalcookpad25

Como no me canso de decir los pescados que comamos crudos previamente hay que congelarlos 48 horas por lo de la bacteria Anisakis.Es un plato muy sencillo y rápido de preparación, por lo que si tienes Atún o también puede hacerse con Salmón, te saca de más de un apuro si tienes invitados.Podemos agregar lo que nos apetezca al plato y que maride con el pescado.

Para pasar la ola de calor en verano, va bien preparar las ensaladas con los ingredientes frescos de la nevera. El yogur va de maravilla con el pepino. Puedes utilizar el yogur griego como el yogur natural o 0%. Yo solo había en la nevera yogur griego y teñía que acabar con el.Me dejo sin palabras la mezcla de yogur con el ajo, el curry y la cúrcuma. No me quiero olvidar de la menta que da un sabor peculiar a la mezcla junto con el zumo de limón. Una combinación tremenda para el paladar y saludable.Yo prepare esté plato para el desayuno, pero también se puede comer como entrante, como primer plato para la medio día o para la cena. Es un plato ligero pero saciante, apto para cualquier dieta, cambiando el yogur griego por el yogur desnatado o 0%.En verano, me encanta comer las hortalizas en crudo, aprovechando sus nutrientes. Me gusta desayunar estas ensaladas o carpaccio bien fresquitos de la nevera para empezar el día con mucha alegría.El curry y la cúrcuma en polvo tienen muchas propiedades y además da un sabor y un color tremendo a las preparaciones. A mi personal me encanta.

Una receta sencilla y fresca para verano. Tanto para almuerzo como cena y muy saludable. Receta inspirada para hacer el #tallerdefotografia con @saracook_and_roll

El pepino, desde sus orígenes en la remota India, ha sido infravalorado en los recetarios y, en el mejor de los casos, ha actuado de acompañante que han anulado su valor; pero ha llegado la hora de dignificarlo y sacarlo de su eterno papel secundario, con esta fantástica receta, inspirada en la de @cook_chuo.Hay infinidad de curiosidades gastronómicas que descubrí esta tarde, como que esta cucubirtácea aparece ya, en la receta más antigua y, que fue el ingrediente favorito del emperador Tiberio.Además el pepino está compuesto de agua en un 95% de agua —ideal para estimular la actividad del riñón—, tiene un alto índice de fibra —que produce sensación de saciedad—y es un excelente protector de la mucosa intestinal —por su contenido en erepsina—. Además rico en potasio, buena fuente de clorofila y ácido fenólico; todo un derroche de beneficios dignos de este papel estelar.#CocinaDeMercado

Si quieres una buena cena, sana, saciante y sabrosa, esta es una opción que a mí me ha encantado !

Plato refrescante para el calorcito.#vegan #rapidas #vegetal

Lox es Salmón cortado en filetes o en una pieza que ha sido ahumado en frío o curado de otras formas.La técnica de curado conocida como Graved, se realizaba en los países Escandinavos, se curaba el Salmón, con sal, eneldo y se guardaba en un pozo, de allí la palabra Graved, en la actualidad se cura en refrigeradores.El Lox se sirve a menudo con queso crema, en éste caso he hecho un carpaccio con él, lo he cortado en lonchas finas y acompañado de unos avinagrados que le sientan de maravilla, así como una salsa que le va como anillo al dedo.No especifico cantidades, pues considero que va al gusto de cada uno y al número de comensales.Técnica del marinado del salmón: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/200370-salmón-marinado-aprovechado

Aprovechando que el mercado tiene todo su esplendor, yo he preparado este refrescante platillo. #cocinademercado.

Me gusta casi más regalar que qué me regalen. Me gusta pensar en qué le voy a regalar a alguien y suelo escoger cada cosa pensando exactamente en los gustos de esa persona concreta. Y es que cuando hablamos de regalos, no sirve cualquier chorrada —hay que pensar en a quién se lo vas a regalar; porque si no, se fracasa como “regalador” y tu obsequio formará parte de la montaña de trastos que recoge el ayuntamiento, los días de recogida de muebles y trastos viejos—.Para ser un buen regalador, hay que prestar atención: si se va de paseo, hay que fijarse en dónde se para y qué escaparates mira, si se va en el coche, el tipo de música que escucha o lo qué comenta sobre lo que ve. La opción “de toma el dinero y cómprate lo que quieras”, no sirve. La opción de regalar cosas útiles, sólo cuando el receptor insista—mucho—; está feo eso de: ”te hacía falta una bata” O ”mira lo poco que pesa esta plancha”. Lo de la ropa, hay que tener mucho ojo con las tallas: para el obsequiado es humillante intentar embutirse en un vestido 3 tallas más pequeño, mientras tú dices: ”Que pena que no quepas. Era tan mono. Ya me lo quedo yo".Eso de: lo importante es el detalle, es mentira. Si tu detalle va a ser un gato de escayola con ojos láser, del chino de abajo...mejor te lo ahorras.Mi cumpleaños es el 10 de septiembre pero admito regalos en cualquier fecha. El factor sorpresa no me molesta. (Por si cuela.. jajaja..). #Tradicionesysabores

Una receta para preparar un carpaccio de salmón ahumado donde el chutney de mango con dátiles y el queso parmesano juegan un papel importante aportando un contraste de sabores exquisitos.

Ensalada rápida, distinta y refrescante. Deliciosa combinación de sabores.

¿Por qué no pruebas el carpaccio al estilo japonés?Rebana el salmón fresco crudo y cómetelo con salsa de soja y wasabi. Queso, salsa de soja y wasabi son muy deliciosos con un buen equilibrio.https://chicoreceta.work/https://www.instagram.com/chicoreceta/#cookpadconlékué

Buenas tardes!!!Hace un tiempo que tenía en el congelador un lomo de salmón que me trajo de mi hija de #LidlTengo que reconocer que valió la pena, porque viene un lomo entero de medio salmón, limpio y libre de espinas, listo para cocinar, o en este caso marinar, que me encantaEsta vez lo he hecho diferente ya que lo he marinado con cítricosEstá espectacular!!#Cookpadenlibro #gourmet#carpaccio #salmonmarinado#realfooding#low carb #ketoadaptable #thermomixespaña

Espárragos tierra y mar. Estamos en época de espárragos y son deliciosos cocidos o en crudo. Entrante que se prepara enseguida, bien con mayonesa, con jamón, en ensalada, con un tomate.... Depende del gusto de cada uno. Probarlos crudos y veréis como os gusta.

Esta es una entrada deliciosa de finas láminas de salmón curado con un toque cítrico de mandarina que te sorprenderá, disfrútalo como entrante o cena ligera #dominó

Para mi receta 50 pensé en un plato rápido pero que siempre se me apetece, espero que os guste tanto como a mí

Un postre con mucha vitamina C

Último día del reto #creatuensalada y aquí está la de mi cena de hoy.

El tomate es un aliado indispensable para la salud.Utilizando el tomate en preparación de gazpachos, ensaladas, salmorejos o tomate rellenos, te refresca y aportan agua y minerales para mantenerte hidratado.Los tomates, contienen licopeno (el pigmento de color rojo), es un antioxidante que combate la degeneración celular. Mantiene la salud del corazón y ayuda a eliminar líquidos gracias a contenido en potasio. Reduce los niveles de colesterol, por lo que previene problemas cardiovasculares.También contiene importantes cantidades de antioxidantes (vitamina C y A) y favorecen la salud del sistema inmunológico.Evita la degeneración macular y algunas problemas visuales.Por su riqueza en minerales como magnesio, calcio y hierro proporciona vitalidad a la piel y cabello.#eldelantaldorado#libro2#weekendReto9

Prepara esta ensalada festiva con sabores sorprendentes al unir salmón, hinojo asado, pistacho y granada, seguramente será adictiva! Ideal para una cena ligera o un evento especial. #calendario2025

Esta receta esta indicada para un dia que no se tenga mucho tiempo para cocinar y para aquellos que no les gusta el sabor del bacalao o prefieran un plato mas economico. Se puede utilizar como entrantes o como segundo plato ligero despues de un primero contundente. Estupendo para el verano.