Dulces rellenos de nata

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Barcelona

Merienda familiar para celebrar el cumple falso del peque de la casa 🎉

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Ingredientes

4-5 horas aprox
10-12 raciones
  1. 500 gharina de fuerza
  2. 90 gazúcar (o al gusto)
  3. 50 gmantequilla fundida sin sal
  4. 10 glevadura seca de panadería o 25 g de fresca
  5. 125 mlleche templada
  6. Ralladura y zumo de 1 naranja
  7. 2 cucharaditasagua de azahar
  8. 1huevo batido a temperatura ambiente
  9. Para el relleno
  10. 1 cucharadaazúcar (o al gusto)
  11. 600 mlnata para montar bien fría
  12. Para decorar
  13. 1huevo batido a temperatura ambiente para pintar
  14. Licor de anís para pintar
  15. Azúcar para espolvorear por encima
  16. Almendras laminadas (opcional)

Paso a paso

4-5 horas aprox
  1. 1

    Primero mezclamos la levadura junto con la leche. Continuamos con el huevo y el azúcar.El agua de azahar, la ralladura y el zumo de naranja, la mantequilla y por último la harina. Amasamos a mano hasta que se nos quede una masa homogénea que no se nos pegue en las manos. Hacemos una bola, tapamos con un trapo y dejamos reposar 3 horas aproximadamente.

  2. 2

    Nota:a veces la preparo la noche anterior, y la dejo reservada en la nevera con film.

  3. 3

    Una vez pasado el tiempo trabajamos la masa unos 5 minutos más, hacemos bolas del tamaño que queramos (a mí me salieron 10)y colocamos sobre papel vegetal. Precalentamos el horno a 170°🌡️ Pintamos por encima con huevo, espolvoreamos azúcar (yo utilicé Panela)y añadimos almendras laminadas. (Opcional)

  4. 4

    Llevamos al horno a 170° 🌡️calor arriba y abajo durante 15-20 minutos ⏳ aproximadamente. Hasta que se dore, no dejar demasiado tiempo se nos quedaría duro por dentro. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

  5. 5

    Mientras montamos la nata.

  6. 6

    Nota:yo dejo las varillas y el bol que voy a utilizar en el congelador 1 hora antes.

  7. 7

    Pintamos los dulces con anís, abrimos por la mitad y rellenamos con la nata.Y estará listo para tomar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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