Cremas dulces variadas para relleno

Mj Vazquez
Mj Vazquez @Nefff

#CremaInglesa #Natillas #CremaCatalana #CremaPastelera #LecheFrita

Nadie se puede resistir al sabor de una buena crema pastelera.
Y debes saber que te voy a dar una receta que te servirá para 5 elaboraciones + todas las combinaciones posibles, que te adelanto...son muchasssss!

Los aromas pueden variar...

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Ingredientes

  1. Crema inglesa: 0 gr de maicena por litro
  2. Natillas: 20 gr de maicena/l
  3. Crema catalana: 40 gr de maicena/l
  4. Crema pastelera: 80 gr de maicena/l
  5. Leche frita: 100 gr de maicena/litro
  6. Los demás ingredientes son iguales para todo:
  7. 1 litroleche
  8. 200 grazúcar
  9. 8yemas de huevo
  10. 1 ramacanela
  11. Piel de naranja y limón

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar las yemas, azúcar, sal y maizena correspondiente con la cuarta parte de la leche en frío.

  2. 2

    Infusionar el resto de la leche con los aromas.

  3. 3

    Cuela esa leche sobre la mezcla anterior. Y remueve hasta que todo se disuelva bien.

  4. 4

    Coloca la mezcla sobre el fuego suave y sin dejar de remover con una varilla, espera hasta que hierva y espese la crema.

  5. 5

    Por último vierte la crema en un recipiente y cubre con film transparente con el fin de que no cree costra. Enfría a tope y disfruta de esta deliciosa crema.

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