Tortiglioni con crema di zucchine e noci, gamberetti e salmone
Un must della cucina di Casa Sassi, un piatto chiaro non può mai mancare perché apprezzato da grandi e piccoli in egual modo...
Veloce, buono, estivo e ottimo per le #dispensadiluglio
Tortiglioni con crema di zucchine e noci, gamberetti e salmone
Un must della cucina di Casa Sassi, un piatto chiaro non può mai mancare perché apprezzato da grandi e piccoli in egual modo...
Veloce, buono, estivo e ottimo per le #dispensadiluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a rondelle sottili sottili.
- 2
Trasferite le zucchine in una padella con 3 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio.
- 3
Regolate di sale e lasciate cuocere le zucchine a fiamma media per circa 10 minuti rigirandole spesso.
- 4
Trasferite le zucchine in un mixer o nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
- 5
Eliminate lo spicchio d’aglio e aggiungete il grana padano grattugiato.
- 6
Frullate per ottenere una soffice crema di zucchine.
- 7
Rompete i gherigli di noci e aggiungeteli alla crema appena preparata.
- 8
Lavate i gamberi, sbollentateli per 2-3 minuti e puliteli.
- 9
Trasferiteli nella padella, unite 2 cucchiai di olio evo e lasciateli cuocere per 2 minuti a fiamma media smuovendo spesso la padella.
- 10
Fate cuocere la pasta, il formato che preferite, in abbondante acqua salata.
- 11
Scolatele al dente tenendo da parte un pochino dell’acqua di cottura.
- 12
Tuffate la pasta direttamente nella padella con i gamberi, unite la crema di zucchine e noci e 3-4 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
- 13
Mescolate per bene a fiamma media fino ad amalgamare il tutto.
- 14
Impattante e su ogni oiatto guarnite con qualche pezzettino di noce e un pezzettino di salmone
Cooksnap
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