Taralli
Típicas galletas del sur de Italia de la cocina campesina, esta es la versión de la puglia, otro día hago la versión calabresa, se suele comer como snack con vino tino, estos los hice con semillad de anís e hinojo, pero se puede hacer de tomates secos, cebolla, aceitunas .
Taralli
Típicas galletas del sur de Italia de la cocina campesina, esta es la versión de la puglia, otro día hago la versión calabresa, se suele comer como snack con vino tino, estos los hice con semillad de anís e hinojo, pero se puede hacer de tomates secos, cebolla, aceitunas .
Paso a paso
- 1
Mezcla harina, aceite y vino, sal, luego las semillas y amasar y dejarla descansar media hora
- 2
Tomar pedazos de masa y hacer cordones gruesos, luego córtalos del tamaño de una nuez, unos 7 cm
- 3
Se masa con la mano cada corte y que superen la palma de ambos lados se hace las rosquita y se cierra con la llave jjaja, Una vez terminados dejar descansar un rato,
- 4
En una olla con agua hirviendo dejarlos cocinar un minutos, sacarlos cuando se elevan y dejarlos sobre un repasador limpio una hora
- 5
Precalentar el horno a 200° y en una bandeja con papel de horno cocinarlos unos 45 minutos a 170°, cuando están dorados arriba ya están
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