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Paso a paso

  1. 1

    Limpiar bien el pollo, lo he dejado en agua con sal, zumo de limón y un poco de vinagre durante media hora. Luego lo lavé de nuevo y lo dejé escurrir

  2. 2

    Cortar las cebollas en juliana. En un cuenco mezclar una cucharada pequeñade cúrcuma, jengibre y media cucharada pequeñade pimienta negra, comino canela y sal, poner aceite y mezclar.

  3. 3

    Echar la mezcla sobre la cebolla y untar el pollo, dejar macerar 1h en la nevera.

  4. 4

    En una olla sofreír el pollo, una vez medio hecho, echar la mezcla de una cucharada pequeña de tomate concentrado, con un poco de tomate frito, agua y media pastilla de smen, dejar hervir un poco y echar un vaso de agua y dejamos 30 min (a los 15 min le doy la vuelta al pollo).

  5. 5

    Poner el pollo en la bandeja del horno y echar un poco de caldo de la olla y al horno hasta que dore.

  6. 6

    Dejar reducir la salsa de la olla y echar las olivas y dejar 5 min. Hervir los huevos.

  7. 7

    Sacar el pollo del horno, en el plato poner un poco de salsa, el pollo encima con los huevos a la mitad y echar salsa por todo el pollo.

  8. 8

    Se puede decorar con huevo, con patatas fritas alrededor o almendras por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ainaya86
Ainaya86 @sag86
Barcelona
Me gusta la cocina y aprender nuevos platos
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