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Ingredientes

30'
3 porciones
  1. 850 grRicotta
  2. 85 grharina 0000 (10% de lo que uses de ricotta)
  3. 2huevos
  4. 170 grParmesano
  5. Semolín (c/n)
  6. Sal (c/n)

Paso a paso

30'
  1. 1

    Dejar la ricotta en un colador toda la noche envuelta en un paño para extraer el suero.

  2. 2

    Mezclar e integrar bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Formar los ñoquis (estos pueden ser un poco más grandes que los de papa) y cubrir con semolín.

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Javi Balderrama
Argentina, Capital Federal
La cocina es mi hobbie, estudié algo de gastronomía. Me encanta cocinar platos simples con mucho sabor, respetando mucho los ingredientes. Me gustaría en algún momento de mi vida cocinar profesionalmente.
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