बेड़मी पूरी - सब्जी (Bedmi puri sabzi recipe in Hindi)

Charu Aggarwal
Charu Aggarwal @princesscharu
Delhi-NCR

#sawan
सावन में हरियाली तीज पर अनेक तरह के पकवान बनते हैं। तो मैंने भी बना ली मथुरा की प्रसिद्ध बेड़मी-पूरी। बेड़मी कई तरीके से बनाई जाती है। आज हम दाल को आटे में गूंद कर बनाएंगे।

बेड़मी पूरी - सब्जी (Bedmi puri sabzi recipe in Hindi)

#sawan
सावन में हरियाली तीज पर अनेक तरह के पकवान बनते हैं। तो मैंने भी बना ली मथुरा की प्रसिद्ध बेड़मी-पूरी। बेड़मी कई तरीके से बनाई जाती है। आज हम दाल को आटे में गूंद कर बनाएंगे।

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सामग्री

2 घंटे
4 लोग
  1. सब्जी के लिए
  2. 500 ग्रामआलू
  3. 4 बड़े चम्मचतेल
  4. 1 छोटी चम्मचजीरा
  5. 2 चुटकीहींग
  6. 1 बड़े चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1/2 छोटी चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  9. 1 छोटी चम्मचसौंफ पाउडर
  10. 1/4 चम्मचगरम मसाला
  11. 1 बड़ी चम्मच/ स्वादानुसार नमक
  12. 4टमाटर
  13. 4हरी मिर्च
  14. 1/2 इंचअदरक का टुकड़ा
  15. बेड़मी पूरी के लिए
  16. 1/4 कपउड़द की धुली डाल
  17. 1 कपगेहूँ के आटा
  18. 1/2 छोटी चम्मचजीरा पाउडर
  19. 1/2 छोटी चम्मचसौंफ पाउडर
  20. 1/2 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  21. 1/2 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
  22. 1 चुटकीहींग
  23. 1/4 छोटी चम्मचगरम मसाला
  24. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  25. 1हरी मिर्च
  26. 1/2 इंचअदरक का टुकड़ा
  27. आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

2 घंटे
  1. 1

    सब्जी बनाने की विधि

  2. 2

    सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का एक पेस्ट बना लें।

  3. 3

    1 कूकर में तेल गरम करें और उसमे सारे मसाले डालकर भून लें।

  4. 4

    अब इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर भून लें और नमक और लाल मिर्च डालकर मिला देंगे।

  5. 5

    उबले आलू को छील कर फोड़ लेंगे और भुने टमाटर में मिला देंगे।

  6. 6

    अब इसमें 1 लीटर के करीब पानी डाल देंगे। और 20 मिनट तक तेज़ आंच पर उबाल लेंगे। सब्जी तैयार है।

  7. 7

    👉 बेड़मी पूरी बनाने की विधि

  8. 8

    सबसे पहले उड़द दाल को 1 घंटे के लिए भिगो देंगे।

  9. 9

    दाल में लाल मिर्च, हरी मिर्च अर अदरक डालकर बिना पानी डालें पीस लेंगे।

  10. 10

    अब एक परात में बेड़मी का सारा सामान डालकर आटा गूंद लेंगे।

  11. 11

    इसकी छोटी लोइयां तोड़कर गोल कर लेंगे

  12. 12

    इसे हम बेल लेंगे और गरम तेल में तल लेंगे।

  13. 13

    गरम गरम बेड़मी पूरी छाछ के साथ परोसने के लिए तैयार है।

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I am a Digital Marketing professional. But I am in love with cooking. I am pure vegetarian.https://www.facebook.com/bhojnamm
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