Ajíes rellenos

Lalasu
Lalasu @cook_lalasu
Tres de Febrero

Receta familiar, muy completa. Yo la uso como plato único. Les cuento como los hago pasó a paso.

Ajíes rellenos

Receta familiar, muy completa. Yo la uso como plato único. Les cuento como los hago pasó a paso.

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Ingredientes

1 h 30 minutos
12 porciones
  1. 6Ajíes verdes medianos
  2. 500 grscarne picada
  3. 100 grspanceta salada
  4. 1 puñadoarroz hervido
  5. 1/2ají verde
  6. 2cebollas medianas
  7. 1ajo
  8. 1huevo
  9. Queso de rallar a gusto
  10. 1 cditaOrégano
  11. Sal a gusto
  12. C/nAceite

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Lo primero que hago es limpiar y cortar los ajíes a lo largo. Retirar las semillas y enjuagar, disponer en una fuente de horno levemente aceitada. Llevo a horno suave para que se cocinen un poco hasta que termine el relleno. Esto me asegura que pueda comer el ají también y este tierno.

  2. 2

    Por otro lado en una sartén grande o wok con un chorro de aceite pongo las cebollas, ají, la panceta y el ajo bien picado a rehogar.

  3. 3

    Una vez bien rehogado le agregó la carne picada, cocinó bien.

  4. 4

    Le agregó el arroz hervido, condimento con orégano y sal, agregó el queso rallado,(en este paso pruebo la sal, si le falta, corrijo) y ya fuera del fuego, agregó un huevo para integrar todo el relleno.

  5. 5

    Saco los ajíes con cuidado y relleno y vuelven al horno. Hasta que dore o estén bien tiernos los ajíes.

  6. 6

    Les pongo por encima un trozo de queso cremoso, llevo al horno hasta que derrita. Sirvo caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lalasu
Lalasu @cook_lalasu
Tres de Febrero
Amo cocinar, amo sorprender con las comidas y sorprenderme degustando sabores. En mis cuadernos guardo recetas familiares, de amigas, recetas de paquetes de productos como harina o azúcar, recetas de libros o fascículos, recetas prestadas o heredadas, cada una tiene un origen, internet es fabuloso para encontrar ideas o recetas, cambiándole algo o no, las haces tuyas cuando te encantan, o te enloquecen. Mi abuela, mi mamá, mis hermanas, mi familia política, aman cocinar tanto como yo. Estoy abierta a cualquier sabor, si no se prueba no hay forma de saber si te gusta o no, espero encuentren sus sabores en las recetas que les comparto, yo de esta página conocí platos riquísimos que sigo haciendo.
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