Dulce de membrillo natural hecho en casa
Patricia Onganía @patitoongania
me encanta el membrillo y la cocina artesanal unimos ambas y tenemod este dulce de membrillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar los membrillos y cortarlos en trozos pequeños. los acomodamos en una cacerola de acero inoxidable, cubrimos con el azúcar y el agua y el limón
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Llevamos a fuego bajo y cuando empiece a hervir agregamos el agar agar o la gelatina sin sabor a gusto, la miel y la vainilla. llevamos a hervor y bajamos el fuego al mínimo, agregamos la miel y dejamos cocinando por lo menos 1 hora.
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Vamos a ir viendo que la preparación se espesa y se oscurece. Removemos de tanto en tanto y cuidamos que no pegue en el fondo y se queme porque se estropea el dulce
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Una vez que obtenemos una reducción a la mitad, yo suelo acomodarlo en una bandeja descartable con tapa. Con esta preparación se consiguen unos 600 gr de dulce,
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Es mejor dejarlo reposar en la heladera por lo menos un día para que tome cuerpo. Lo usamos para hacer una pasta frola, pastelitos o cualquier preparación con este dulce. Acordate cuando pruebes lo suave que queda nunca más vas a comprar este dulce
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Onganía le encantará ver cómo quedó.
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