Mee Kari Ala Nyonya / Penang Curry Noodle

Dapur Chef Husnil
Dapur Chef Husnil @chefhusnil83
Selangor

#goldenapron2020 #cookpadmalaysia
Pernah cuba penang mee kari atau mee kari nyonya? Kaya dengan tekstur kari yang ringan dan dipenuhi seafood. Topping pula dengan kerang pasti meleleh air liur.

Terdapat bahan rahsia yang saya ingin kongsikan. Jom cuba!

Mee Kari Ala Nyonya / Penang Curry Noodle

#goldenapron2020 #cookpadmalaysia
Pernah cuba penang mee kari atau mee kari nyonya? Kaya dengan tekstur kari yang ringan dan dipenuhi seafood. Topping pula dengan kerang pasti meleleh air liur.

Terdapat bahan rahsia yang saya ingin kongsikan. Jom cuba!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
2 orang
  1. Bahan Tumis
  2. 2 batangserai (dititik)
  3. 2biji bawang besar (kisar)
  4. 5 ulasbawang putih (kisar)
  5. 1inci halia (kisar)
  6. 20tangkai cili kering (rebus dan kisar)
  7. Segenggam daun kari
  8. 1 kepingikan masin tulang jenahak
  9. Bahan rempah
  10. 1sudu besar rempah kari
  11. 1 sudu tehserbuk ketumbar
  12. 1 sudu tehserbuk jintan manis
  13. 1 sudu tehjintan putih
  14. Bahan tambahan
  15. 2ekor udang harimau
  16. 1 kepingdada ayam (hiris dadu)
  17. 4biji dumpling ayam
  18. 1 kepingfish cake (hiris)
  19. 8biji fish ball
  20. 3 kepingtauhu kering
  21. Sedikitisi kerang
  22. 2biji telur rebus
  23. Sedikittaugeh
  24. 2tangkai kacang panjang
  25. Mee kuning (celur dan tos)
  26. 2sudu besar susu sejat
  27. 1sudu besar santan

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Bahan-bahan yang disediakan.

  2. 2

    Step pertama, tumis ikan masin, serai dan daun kari terlebih dahulu. Tumis hingga naik bau.

  3. 3

    Kemudian masukkan bahan kisar (bawang putih, bawang besar dan halia).. tumis hingga garing.

  4. 4

    Setelah garing dan naik bau, masukkan cili kisar.. tumis hingga pecah minyak.

  5. 5

    Setelah tumisan pecah minyak, masukkan bahan rempah serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan kari. Tumis seketika.

  6. 6

    Masukkan 1½ cawan air. Didih seketika.

  7. 7

    Masukkan perasa seperti garam, ajinamoto, gula.. adjust ikut kehendak dan selera sendiri.

  8. 8

    Kemudian tapiskan. Ambil kuahnya sahaja.. sisa serai, daun kari dan ikan kering hendaklah ditapis.

  9. 9

    Pindahkan kuah ke periuk agak lebih mudah untuk dimasak.

  10. 10

    Masukkan bahan seafood dan sayur. Didih seketika.

  11. 11

    Kemudian masukkan sedikit susu sejat dan sedikit santan.

  12. 12

    Celur mee kuning sebelum dihidang.

  13. 13

    Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Dapur Chef Husnil
Dapur Chef Husnil @chefhusnil83
pada
Selangor
Carier : Chef 👨🏼‍🍳YouTube : Dapur Chef Husnil 🎥Hobby : Blogging, Cooking, GymLove my lovely wife🧕🏻 & little princess 👧🏻
Baca lagi

Resipi Sepertinya