Budín de yogurt low carb🍦 sin harinas/ sin gluten

Morena García Ferre
Morena García Ferre @moregf

Queda con textura de cheesecake. Espectacular! No puedo dejar de hacerlo. Puedo comerlo disfrutando de algo dulce y cuidando mi salud 🥰

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 120 gyogurt natural o de vainilla entero (griego es ideal) también puede usarse queso crema tipo Finlandia o casancrem entero
  2. 4huevos
  3. 80 gcoco rallado
  4. 3 cdasmermelada light (use de durazno)/ puede ir dulce de leche, pulpa de fruta, manteca de algún fruto seco como almendra o avellanas
  5. 2 cdasstevia liquida
  6. 3 cdasaceite de coco
  7. Ralladura de medio limón (o esencia de vainilla)
  8. 1 cdapolvo para hornear

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En un procesador coloqué todo, pero puede hacerse perfectamente en bowl con batidor/tenedor. Batí primero los huevos con el aceite de coco derretido, el yogurt, mermelada y luego incorporé los secos: coco y polvo para hornear. Lleve a horno precalentado a baño María (recipiente con agua) en un molde para budín de silicona, puede ir uno común en mantecado. Cocine durante 50 minutos a fuego mínimo y dejé enfriar antes de cortar. Servir con frutas, mermelada, queso y un rico té o café!

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Comentarios (7)

Morena García Ferre
Morena García Ferre @moregf
Si! Hice anoche así que en breve subo la receta! Esta tarde. Espero que te sirva. La hago desde que tengo 10 años creo 🤣Saludos Lau! Tenes la receta de tu queso crema?

Escrita por

Morena García Ferre

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