Budín esponjoso keto y sin gluten

Natalia E Lescano
Natalia E Lescano @cook_21980392

Intentando varias recetas llegué a esta que es rápida, esponjosa, rica y simple. Yo usé harina de almendras pero pueden utilizar harina de coco o de nuez y el resultado es muy bueno también.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 200 gharina de almendras
  2. 4claras
  3. 2yemas
  4. 1 cucharadajugo de naranja o leche
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 1 cditaesencia de vainilla (vainillín)
  7. a gustoEdulcorante líquido (yo usé 1 cucharada)
  8. 1 cditaralladura de naranja
  9. 4nueces picadas (o almendras o maní o lo que les guste..)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar todos los ingredientes en un bowl y batir bien hasta integrar todo.

  2. 2

    Colocar la mezcla en una budinera forrada con papel aluminio o simplemente enmantecada.

  3. 3

    Hornear durante 15 minutosa temperatura media. (Antes de sacar del horno, verificar pinchando con un palito o un cuchillo que el centro esté cocido o dejar unos minutitos más).

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Comentarios (6)

Andrea Deliso
Andrea Deliso @cook_36539242
La verdad no me gusto, muy seco, los valores no son acordes para que quede esponjoso.

Escrita por

Natalia E Lescano
Natalia E Lescano @cook_21980392

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