કેપ્સિકમ ભજીયા
HITESH DHOLA @cook_25315340
હું મુળ કાઠિયાવાડનો હાલ સુરતમાં વસવાટ કરું છું. અમે વાડીએ રાત્રે પાણી વાળવા જઈયે ત્યારે ભજીયાનો પ્રોગ્રામ કરતા હોઈએ પણ મને ભજીયા બોવ જ ઓછા ભાવે પણ મિત્રોથી અલગ રહેવું પોસાય નહીં. સુરત આવ્યા બાદ જોયું કે લોકો ટામેટાના ભજીયા ખાવા સ્પેશિયલ ડુમ્મસ જાય છે. પછી મે ભજીયામાં મને અલગ યુનિક વસ્તુ મળે એ માટે અલગ 8 થી 10 પ્રયોગ કર્યા જેમાંથી મને 2 પ્રયોગ માફક આવ્યા. તો એ બે પ્રયોગમાં 1. મેગી ભજીયા અને 2. કેપ્સીકમ ભજીયા છે.
મેં આજ સુધી ક્યાંય પણ આ કેસ્પીકમ ભજીયા જોયા નથી કે મારી જાણમાં નથી એટલે મારી રેસિપિ યુનિક છે અને બનાવવામાં પણ સરળ છે. અને બાળકોથી લઈ વડીલોને કંઈક નવી પસંદ પડે એ માટે આપની સમક્ષ રજુ કરું છું કેપ્સિકમ ભજીયા.
મિત્રો મારી રેસિપી પસંદ ન આવે તો બિંદાસ નીચે કોમેન્ટમાં જણાવજો અને પસંદ પડે તો ઘરે બનાવો અને કોમેન્ટ જણાવજો.
કેપ્સિકમ ભજીયા
હું મુળ કાઠિયાવાડનો હાલ સુરતમાં વસવાટ કરું છું. અમે વાડીએ રાત્રે પાણી વાળવા જઈયે ત્યારે ભજીયાનો પ્રોગ્રામ કરતા હોઈએ પણ મને ભજીયા બોવ જ ઓછા ભાવે પણ મિત્રોથી અલગ રહેવું પોસાય નહીં. સુરત આવ્યા બાદ જોયું કે લોકો ટામેટાના ભજીયા ખાવા સ્પેશિયલ ડુમ્મસ જાય છે. પછી મે ભજીયામાં મને અલગ યુનિક વસ્તુ મળે એ માટે અલગ 8 થી 10 પ્રયોગ કર્યા જેમાંથી મને 2 પ્રયોગ માફક આવ્યા. તો એ બે પ્રયોગમાં 1. મેગી ભજીયા અને 2. કેપ્સીકમ ભજીયા છે.
મેં આજ સુધી ક્યાંય પણ આ કેસ્પીકમ ભજીયા જોયા નથી કે મારી જાણમાં નથી એટલે મારી રેસિપિ યુનિક છે અને બનાવવામાં પણ સરળ છે. અને બાળકોથી લઈ વડીલોને કંઈક નવી પસંદ પડે એ માટે આપની સમક્ષ રજુ કરું છું કેપ્સિકમ ભજીયા.
મિત્રો મારી રેસિપી પસંદ ન આવે તો બિંદાસ નીચે કોમેન્ટમાં જણાવજો અને પસંદ પડે તો ઘરે બનાવો અને કોમેન્ટ જણાવજો.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
કેપ્સિકમ મરચાની 5 કે 7 સેન્ટિમીટરની થીકનેસમાં રિંગ બનાવો
- 2
બટાટાને બાફી છાલ ઉતારી એક વાસણમાં લ્યો અને તેમાં આદુ-મરચીની પેસ્ટ, કાજુ ટુકડા, કિસમિસ, બાફેલી ફણસી, તલ, હળદર, કોથમીર, વરિયાળી અને બે પાવળા તેલ ગરમ એમાં માત્ર જીરાનો વઘાર કરી એડ કરો.
- 3
હવે કોથમીર અને પલાળેલા ચોખાના પૌવા, લીંબુનો રસ, ધાણાજીરું એડ કરી મિક્સ કરી દ્યો
- 4
હવે આ તૈયાર થયેલા મસાલાને રીંગમાં ભરી દ્યો અને ત્યારબાદ પકોડા માટે ચણાના લોટનું રાબડું તૈયાર કરીયે એવું તૈયાર કરી આ રીંગને કવર કરી તેલમાં તળી લ્યો. એટલે આપડા કેપ્સિકમ ભજીયા તૈયાર. આ ભજીયા ખજૂર આંબલીની ચટણી કે સોસ સાથે ખાવાની મજા આવે છે.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
મારુ રસોડું મારી પ્રયોગશાળા
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
મેગીના ભજીયા(Meggi Bhajiya Recipe In Gujarati)
ભજીયા એ જમણવારમાં કાયમ આકર્ષણનું કેન્દ્ર રહ્યા છે. પ્રસંગનું મેનુ ભજીયા વિના અધૂરું ગણાય. મેથીના ભજીયા, ગોટા, ટામેટાના ભજીયા અને કુંભણીયા ભજીયા બાદ આ નવલું નજરાણું આવ્યું છે જે આપની સમક્ષ રજુ કરું છું.
-
મિરચી વડા(Mirchi vada recipe in Gujarati)
#GA4#Week13મરચા ના ભજીયા ખાવાની મજા કંઇક ઓર જ હોય છે પણ ચોમાસા માં આ ભજીયા ખાવા ની મજા શબ્દો માં વર્ણવી શકાય તેમ નથી. આ મારી અને મારા પરિવાર ની મનપસંદ વાનગી માંથી એક છે.
-
મેથી ના ભજીયા
હવે તો જો કે મેથી બારે માસ મળે છે. અને લોકો મેથી ની સુકવણીના પણ ભજીયા બનાવે છે. પણ મેથી સીઝન હવે જઈ રહી છે તો મને થયું કે લાવ ફરી ને ભજીયા બનાવીએ.
-
મારૂ ભજીયા (Maaru Bhajiya Recipe In Gujarati)
#MRCભજીયા ના ફેમિલી માં આ ભજીયા મોખરે છે એમ કહી શકાય, કેમ કે ના વધારે પડતા મસાલા કે ના વધારે લોટ કે ના વધારે પડતી પળોજણ..અમારા કેન્યા ના ફેમસ આ ભજીયા ની રેસિપી જોઈ ને જરૂર ટ્રાય કરજો,બીજા બધા ભજીયા ભૂલી જશો એ મારી ગેરંટી..વડી, એની ચટણી પણ બહુ જ યુનિક છે અને ખાવા માં બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે..ટોમેટો કેચઅપ કે બીજા સોસ ની જરૂર જ નઈ પડે..તો આવો,ભજીયા ની રેસિપી બતાવું..
-
સૌરાષ્ટ્રના મરચાંના ભજીયા(marcha na bhajiya recipe in gujarati)
#વેસ્ટસૌરાષ્ટ્ર ના મરચાં ના ભજીયા( મોહનથાળ ચમચી)'સુ' એટલે સારો અને 'રાષ્ટ્ર' એટલે દેશ ... સૌરાષ્ટ્રનો અર્થ ' સુંદર રાષ્ટ્ર' થાય..જો કે મારા માટે તો સાચી ઓળખ ફાફડા, ગાંઠીયા ને ભજીયાની જ હો.,😜કારણ અલગ અલગ જગ્યાના ભજીયા ને એમાં મરચાં થી લગાવ બહુ...મરચાંના ભજયા તેા હોય જ ... પાછા એય અલગ પ્રકારના..'મોહનથાળ' નાે ઉપયોગ પણ ભજીયાનાં થાય .. બોલો નવાઈ લાગી ને😃આ તો સૌરાષ્ટ ના ભજીયા .....ને પાછા ગુજરાતી ખતરા ભરેલા અખતરા કરવા જ પડે...ખરેખર આ ભજીયા તદ્ન અલગખુબ સરસ લાગે છે...કોઈ ખતરેા નથી ... તમતમારે બિન્દાસ બનાવો.. ખાવ ને ખવડાવો ..... 👌
-
ભજીયા (Bhajya recipe in gujarati)
#સ્નેકસચોમાસાની મોસમ હોય ને વરસાદ આવતો હોય તો ગુજરાતી લોકોની એક જ ઈચ્છા હોય કે ગરમા ગરમ ભજીયા, ને ભજીયા પણ પોચા રૂ જેવા હોય તો એની મજા જ કાયઁક અલગ જ હોય છે તો આજે મે ભજીયા બનાવીયા છે.
-
કાંદા ભજીયા (Kanda Bhajiya Recipe In gujarati)
#મોમ કાંદાભજી નાનપણથી ખાતા આવ્યા, વરસાદ પડે એટલે તો ઘણા યાદ આવે ,વરસાદ ના સમય મા ભજીયા ખાવાની મઝા અલગ જ છે
-
વેજીટેબલ ભજીયા (Vegetable Bhajiya Recipe In Gujarati)
બધાના ઘરે બટેટાના ડુંગળીના અલગ અલગ જાતના જાતના ભજીયા બનાવતા હોય છે પણ આ ભજીયા ની રેસીપી મને મારી મમ્મીએ પહેલીવાર જ્યારે હું રસોઈ કરતા શીખી ત્યારે શીખવાડી છે જે મારા માટે બહુ જ ઉપયોગી છે એ મારા છોકરાને બહુ જ ભાવે છે
-
મિક્સ ભજીયા
#RB12#week12 વરસાદની ઋતુ શરૂ થાય ને એક ગુજરાતી ના ઘરે ભજીયા ન બને ઈ શક્ય જ નથી. મારાં ઘરના બધા જ સભ્યોને ખૂબ જ પ્રિય છે હું આ ડીશ એમને ડેડીકેટ કરું છું.
-
ભજીયા પ્લેટર વિથ દહીં ચટણી (Bhajiya platter with dahi chatney recipe in Gujarati)
#MW3અલગ-અલગ ચાર રીત ના ભજીયા સાથે ટેસ્ટી દહીં ની ચટણી
-
મગ(moong recipe in gujarati)
આ મગ બેન પાસેથી શીખી છું. કોઈ બીમાર હોય ત્યારે ખાવા માટે એ બનવે સાગગે પણ મને તો એટલા પસંદ આવ્યા કે હું એમ જ સવારના નાસ્તામાં પણ બનવું છું આપને ગમશે
-
મકાઈના સ્વાદિષ્ટ વેજ ભજીયા
#RB16# માય રેસીપી ઈ બુક#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindiaચોમાસામાં ભજીયા એ સૌને પ્રિય વાનગી છે તેમાં મકાઈના ભજીયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે મેં મારી મિત્ર માટે મકાઈના સ્વાદિષ્ટ ભજીયા બનાવ્યા છે તેમની આ મનપસંદ વાનગી છે મકાઈ ના ભજીયા માં મેં ક્રશ કરેલી મકાઈ સમારેલું ગાજર સમારેલા મરચાં સમારેલી ડુંગળી વગેરે નાખીને મેં મકાઈના વેજ ભજીયા બનાવ્યા છે મારી મિત્ર અનીતા ને માટે તેમની પસંદગીની વાનગી ડેડીકેટ કરું છું
-
-
ફૂલવડી (Fulvadi Recipe In Gujarati)
#GCRગુજરાત ની બેસ્ટ જોડી એટલે ફૂલવડી ને લાડવા ખરું ને? આ ગણેશ ચતુર્થી પર બનાવો...ગુજરાતી ઓ ફરસાણ ખાવા ના ખુબ શોખીન હોય છે. ખમણ, પાત્રા, બટાકા વડા , જાત જાત ના ભજીયા, જેવા ફરસાણ તો થાળી માં જોઈએ જ.અને લગ્નસરા નું જમણ હોય તો ફૂલવડી અચૂક હોય જ એના માટે સ્પેશિયલ જારો આવે છે અને એના કારીગર પણ અલગ હોય છે.પણ જો એવીજ ફૂલવડી ઘરે બને તો પૂછવું જ શું?અને એ પણ જારા વગર..જોઈ લો મારી રેસિપિ
-
ભૂંગળા બટેટા (Bhungra Bataka Recipe In Gujarati)
ભૂંગળા બટેટા એ એક ખુબ જ સ્પાઈસી રેસીપી છે અને આજે મેં સ્પેશિયલ મારા ભાઈ માટે બનાવી છે તો તમારી સાથે પણ શેર કરું છું મને આશા છે તમને પણ ગમશે....
-
મિક્ષ ભજીયા (Mix bhajiya Recipe in Gujarati
#MW3 #Post1 3-4 દિવસથી વરસાદ નુ વાતાવરણ ને અલગ અલગ ભજીયા ખાવાની મઝા માણી કેપ્સિકમ ભાત અને લીલા કાંદા વડે ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવ્યા, સરસ લાગ્યા અને ઝડપથી બની પણ ગયા, ભાત વધેલો હોય તો પણ આ ભજીયા બનાવી શકાય, તમે પણ ટ્રાઇ કરજો -
કોમ્બો - ચીઝ ચીલી કોર્ન અને ચાઈનીઝ સેન્ડવિચ
#GA4 #Week 3 #Sandwich સેન્ડવીચ નાના મોટા સહુ ને પ્રિય હોય છે... પણ હવે સમય ની માંગ મુજબ એમાં પણ variation આવ્યા છે એટલે આજે હું બધા ને ભાવે એવા બે એકદમ જ અલગ અલગ ટેસ્ટ માં સેન્ડવીચ ની 2 વેરાઈટી આપની જોડે share કરું છું. આ મારી પોતાની યુનિક રેસીપી છે...
-
તવા પુલાવ (Tava Pulao Recipe In Gujarati)
#EBweek13તવા પુલાવ એ તવા પર બનતો પુલાવ છે. ચોખા, શાકભાજી અને મસાલાનું મિશ્રણ મળીને એક પરફેક્ટ રેસિપી બનાવે છે.
-
મિક્સ ભજીયા પ્લેટર (Mix Bhajiya Paltter Recipe In Gujarati)
#MDC#mothersdaychallengeઆમ તો મમ્મી ની રેસિપી ની ઘણી બધી યાદો છે, એમાની એક આજે શેર કરું છું..નાનપણ ની મેમરી યાદ આવે છે.. ત્યારે મમ્મીએક સામટા ૪-૫ જાતના ભજીયા બનાવતા અને એ અમારું ડિનર થઈ જતુ..અને અમને ખબર પડતી કે આજે ભજીયા નો પ્રોગ્રામ છે ત્યારે મમ્મી અને કિચન ની આગળ પાછળ ફરતા કે ક્યારે ભજીયા તળાય અને એક બે ખાઇ લઈએ.. મમ્મી એ શીખવેલા પરફેક્ટ ભજીયા..મમ્મી ની સ્વીટ મેમરીસ માં થી આજે spicy મેમરી મૂકી એમને સમર્પિત કરું છું..👍🏻🙏😀 -
કુંભણીયા ભજીયા (Kumbhaniya Bhajiya Recipe In Gujarati)
#WK3#MS કુંભણીયા ભજીયા એ કુંભણ ગ્રામ ના નામ પર થી પ્રચલિત થયું છે . આ ભજીયા માં સોડા નો ઉપયોગ થતો નથી . આ ભજીયા ને ડુંગળી અને લીંબુ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે .
-
બટાકા પૌવા(Potato Pauva Recipe in Gujarati)
બટાકા પૌવા ગુજરાતી બ્રેકફાસ્ટ તરીકે સુપર છેબધા ગુજરાતી ઓ ના ઓલ ટાઈમ ફેવરિટ હોય છે પણ ઘણી વખત એવું બનતું હોય છે કે આપણે બટાકા પૌવા બનાવીએ તો ગળપણ ખટાશ એકબીજામાં ભળી શકતા નથીઆપણે જ્યારે ખાઇએ ત્યારે પૌવા મા ગળપણ અને ખટાશ નો ટેસ્ટ અલગ-અલગ આવે છેશું તમારે પણ આવું થાય છે?તમે ક્યારેય શ્રીનાથજીના મંગળાના દર્શન કર્યા પછી ત્યાં ના બટાકા પૌવા ખાધા છે??તેના બટાકા પૌવા નો ટેસ્ટ સરસ છે ગળપણ અને ખટાશ બંને બેલેન્સમાં અને એકબીજામાં ભળી જાય તેવા હોય છેતમારે પણ આ બટાકા પૌવા બનાવવા હોય તો તમે મારી જોઈ શકો છો#GA4#week7
-
બટાકા અને ડુંગળી ના કસૂરી ભજીયા (Potato Onion Kasoori Bhajiya Recipe In Gujarati)
# ભજીયા નું નામ સાંભળી ને જ ખાવા નું મન થઇ જાય છે. વરસાદ પડે ત્યારે તો ભજીયા ખાવા ના ગમે જ છે પણ ગમે ત્યારે બનાવીયે તો પણ ઈચ્છા તો થઇ જાય છે.
-
મેથીના ભજીયા, લીલા મરચાના ભરેલા ભજીયા(Methi pakoda and stuffed chilli pakoda recipe in Gujarati)
#MW3શિયાળા માં ભજીયા હોઈ તો બીજું જોયે શુ એમાં પણ સાથે થોડો વરસાદ એટલે ભજીયા ખાવા ની મજાજ આવી જાય તો આજે મેં મેથી ના અને આખા મરચા ના ભરેલા ભજીયા બનાવ્યા છે.
-
ચીઝ,પનીર, કોર્ન, કેપ્સિકમ સબ્જી
બધાની માનભાવતી અને સ્વાદિષ્ટ સબ્જી. જે ચીઝ, પનીર કેપ્સિકમ અને કોર્ન સાથે બનતી એક સબ્જી જે મારા ઘરે સૌથી વધુ બને છે. મારો દીકરો પનીર કે ચીઝ નથી ખાતો તો આરીતે તે ખાઈ લે છે. તમને પણ ચોક્કસ થી પસંદ આવશે.
-
પૌવા કેક(Paua Cake Recipe In Gujarati)
આપણે સૌ પૌવા માંથી અલગ અલગ વાનગીઓ બનાવી છીએ.આજે મેં પૌવા માંથી કેક બનાવી છે બાળકોને કેકનું નામ પડે એટલે તેને ખૂબ જ ગમે છે અને તે હેલ્ધી પણ છે તો જરૂરથી ગમશે #ફટાફટ
-
લસણીયા બટેટાના ભજીયા (Lasuni Potato Bhajiya Recipe In Gujarati)
#MFF#cookpadgujarati#cookpadindia#cookpad ચોમાસુ આવે અને વરસાદ પડે એટલે ગુજરાતી લોકોના ઘરમાં તેલનો તવો મુકાય અને વિવિધ જાતના ગરમાગરમ ભજીયા બનાવવામાં આવે છે. ભજીયા ઘણી બધી વેરાયટીના બને છે જેવા કે બટેટાના, કેળાના, મરચાંના, દૂધીના, મેથીના, ટમેટાના વગેરે. મેં આજે સ્વાદમાં થોડા તીખા પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી એવા લસણીયા બટેટાના ભજીયા બનાવ્યા છે. ચોમાસામાં વરસાદ વરસતો હોય ત્યારે આ ભજીયા ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. નાની નાની બટેટી માં કાપા કરી લસણની ચટણી ભરી આ ભજીયા બનાવવામાં આવે છે. બટેટી ના હોય તો મોટા બટેટાના ટુકડા કરી તેમાં પણ લસણની ચટણી ભરીને આ ભજીયા બનાવી શકાય છે. આ ભજીયા ટોમેટો કેચઅપ , લીલી ચટણી કે પછી રાજકોટની ફેમસ એવી ગોરધન ચટણી સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે.
-
કેરી કાંદા ના ભજીયા
#કૈરી કેરી કાંદા ના ભજીયા કાંદા ના ભજીયા ઘણીવાર ખાધા જ હશે ,કેરી (તોતાપૂરી) (દેશી) કેરી કાચી પાકી હોય જ્યારે એ પૂરેપૂરી પાકી પણ ન હોય અને એકદમ કાચી પણ ન હોય એ કેરી વડે આ ભજીયા બને, આ ભજીયા ખાવાની ખરેખર મઝા આવી ગઈ -
કાજુ કારેલા અને ગુલિયા નું શાક (Kaju Karela & Guliya Nu Shak Recipe In Gujarati)
કાજુ કારેલા નું શાક તો બધાએ ખાધું હશે પણ આજે હુ એક યુનિક રેસીપી લાવી છું. આ શાક જે કારેલા નહીં ખાતા હોય એ લોકોને પણ ભાવશે. આ રેસિપી સાથે અમારી બહુ જૂની યાદો જોડાયેલી છે. આ શાક મારી બા બહુ ટેસ્ટી બનાવતી હતી. આ શાક ની રેસીપી મારી મમ્મી બા પાસેથી શીખી છે અને હું મારી મમ્મી પાસેથી શીખી છું તો થયું કે લાવ તમારી સાથે પણ આ શાકની રેસિપી શેર કરું.
-
ભજીયા
વરસાદના મોસમમાં ગરમ ગરમ ભજીયા ખાવાની ખૂબ મોજ પડે છે અને આ ઋતુમાં દરેક ઘરમાં ભજીયા ખવાતા હોય છે#MRC
-
ભીંડા બટાકા કેપ્સિકમ નું શાક (Bhinda Bataka Capsicum Shak Recipe In Gujarati)
આ રેસિપી મારી પોતાની છે. અમારા ઘરમાં બધાને ભીંડા નું શાક બહુ ભાવે છે તો હું તેમા નવા નવા વેરિએશન કરી ને બનાવું છું.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/13285642
ટિપ્પણીઓ