Milanesas de berenjena "ahumadas"
Andres Rechia @cook_231168
Versión más "gourmet" de las clásicas milanesas de berenjena, quedan muy buenas con un rico sabor ahumado, las pueden hacer al horno o fritas, yo las acompañé con unas croquetas de repollo a la plancha, ustedes elijan la que más les guste.
Milanesas de berenjena "ahumadas"
Versión más "gourmet" de las clásicas milanesas de berenjena, quedan muy buenas con un rico sabor ahumado, las pueden hacer al horno o fritas, yo las acompañé con unas croquetas de repollo a la plancha, ustedes elijan la que más les guste.
Paso a paso
- 1
Quemar las berenjenas a fuego directo sobre la hornalla, de la misma manera que se suele quemar los morrones, pelarlas, aplastarlas y salpimentarlas
- 2
Romper los huevos y colocarlos en un plato hondo, agregar sal, pimienta, una cucharada de provenzal y batir un poco, en otro plato poner el pan rallado
- 3
Pasar las berenjenas por el batido de huevos, luego por pan rallado, colocar en una fuente aceitada y llevar al horno, cuando se doren de abajo las damos vuelta y dejamos que se terminen, lleva unos 5 minutos de cada lado dependiendo de la temperatura del horno, servimos con un rico acompañamiento y a disfrutar!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andres Rechia le encantará ver cómo quedó.
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