Pastel de zucchinis
Es una receta que hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo.
Pastel de zucchinis
Es una receta que hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo.
Paso a paso
- 1
Cortar láminas de zucchinis lo más finas posibles. Cortar los morrones en tiritas. Cortar la cebolla en juliana. Cortar el ajo en láminas.
- 2
En una fuente de su gusto puede ser cuadrada rectangular o redonda, colócale un chorrito de aceite para a no se pegue e ir colocando como si fuera una lasaña de verduras.
- 3
La primera capa es de zucchinis luego cebolla, morrón, tomate, ajo y orégano para terminar con capa de zucchinis. Estas capas se repiten sucesivamente hasta completar la altura de nuestra fuente o la altura deseada del pastel
- 4
Cada capa por medio agregar pan rallado antes de comenzar la capa de zucchinis (este absorberá la humedad que van largando en la cocción) un poquito del queso rallado y un poco de huevo para ir uniendo
- 5
Repiten estos pasos siempre hasta terminar con la última capa de zucchinis como tapa.
- 6
Las cantidades de orégano en las capas es apenas una pizca. El organismo si bien se sienten sentir no debe ser molesto ni invasivo. Intercalan el pan rallado así absorbe toda la humedad y si quieren entre capas pueden agregar sal.
- 7
Por último colocamos la última capa de zucchinis arriba el huevo que nos queda y el queso rallado para que genere una costra crocante al salir del horno.
- 8
Cocinar en un horno medio hasta que al introducir un cuchillo la verdura esté tierna
- 9
Cuando salga del horno les quedará así. Suerte y que la disfruten
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