Cortamos el pollo en trozos, no muy grandes, salpimentar y reservar,

Hacemos la tempura con el huevo, la harina, sal y pimienta y ponemos el agua en un vaso y terminamos de llenar el vaso con jugo de la lata de piña, y mezclamos todo que no queden grumos, metemos el pollo en la mezcla y dejamos reposar en la nevera como 30 minutos, pasado ese tiempo, freímos el pollo en abundante aceite caliente, pasar a un plato con papel absorbente y reservar,

Ahora cortamos la piña en trozos no muy grandes y hacemos la salsa, poner en una olla a fuego medio bajo, el jugo de la piña que nos queda, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre, con la maicena diluida en un poco de agua, cuando comience a espesar sin dejar de mover, añadimos los trozos de piña y el pollo frito, dejar que haga chup chup un par de minutos y apartar, servir caliente acompañado de arroz blanco o ensalada, tevasapuntar