Picamos el diente de ajo y el jengibre. Cortamos la cebolla y los pimientos en dados. Troceamos la carne en trozos grandes

Para preparar la salsa, en una sartén echamos el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y removemos hasta que la salsa reduzca un poco

En un bol, marinar la carne con la salsa de soja, el vino, el huevo y mezclamos.
Rebozamos con bastante maicena y freímos en aceite vegetal o en mi caso fue en la freidora de aire, unos 8 minutos, a 180º C

En una sartén, con un chorrito de aceite vegetal, freímos el diente de ajo y el jengibre. Añadimos los pimientos, la cebolla y salteamos un par de minutos.

Agregamos la piña y salteamos otro minuto. Incorporamos la salsa que preparamos y un poco de maicena disuelta en agua para que espese.

Se añade la carne, se mezcla bien y listo para comer..!!