Para el arroz, sofreír 1 cebolla roja rallada, hasta dorar echar 2 dientes de ajo machacados y los pimentones revolver bien hasta que suelten jugos agregar 4 pocillos de agua sal y el arroz, dejar que seque tapar bajar el fuego y esperar unos 15 minutos voltear y dejar otros 5 y apagar

Para el pollo : cortar la pechuga en tiras adobar con ajo sal y especias, en un bol grande calentar un poco de aceite, cuando esté caliente agregar el pollo mover hasta que dore sin dejar secar los jugos por eso la importancia que el bol esté bien caliente, retirar el pollo y en el mismo bol echar a freír la cebolla roja rallada, pimentón rojo en julianas y el tomate después de dorar agregar nuevamente el pollo, revolver muy bien. Y tapar dejar en fuego medio para que bote los jugos

Cuando ya esté tomando color agregar el vino y en el momento que vaya secando preparar en medio pocillo de agua mostaza con miel de abejas y rociar el pollo con esta mezcla, ojo solo cuando ya el pollo este dorando se agrega esta mezcla antes no, después el tomará un color dorado y jugoso ahí si se retira del fuego. Esto lo acompañan con aguacate, yuca ensalada con lo que sea de su preferencia