Tortilla de verduras saludable y al horno 😊💯👌
Esta receta es muy rica, económica y práctica. Las tortillas una vez horneadas, se pueden frizar y duran unos 30 días. Espero les gusten!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en cubitos las papas. Cocinar en una asadera con unas gotas de aceite, en horno precalentado a 180° por aproximadamente unos 20 min.Reservar.
- 2
Lavar la zanahoria y hervirla hasta que esté tierna. Picar en cubitos pequeños.Reservar.
- 3
Picar la cebolla y sofreírla con unas gotas de aceite en una sartén. Una vez cristalina, agregarle el azúcar y caramelizar.Reservar
- 4
Lavar y picar el cilantro.Lavar y reservar las arvejas.
- 5
En un recipiente, colocar todo : papas, cebollas, zanahorias, arvejas y cilantro o perejil picado. Agregar la avena y el polvo para hornear. Mezclar bien hasta integrar.
- 6
En otro recipiente, batir bien los huevos hasta espumar y agregarle sal y pimienta negra molida a gusto. Volcar sobre las verduras del otro recipiente reservado.
- 7
Precalentar el horno a 180/190° por unos 10 minutos.
- 8
Colocar la mezcla en un molde previamente aceitado para tortillas o bien, en aros de metal. Tengo la mania de hacer todo en porciones individuales. Me gusta como se ven y lo práctico que resultan a la hora de frizar la comida o bien, cuando emplato. Los aros que utilizo los hago yo cortando una lata de duraznos en almíbar 😉😅. Son aproximadamente de 13 cm de diámetro por 3 cm de profundidad.
- 9
Hornear en una placa apenas aceitada por aproximadamente, unos 10 minutos. Desmoldar cuidadosamente y disfrutar!😊💯👌
- 10
Tip: Una buena opción es que a cada tortillita, colocarle un poco de salsa de tomate y queso muzzarella, darle un toque de horno para que el queso se derrita, estilo napolitana...queda increíble!!!! 😋👌
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