Gulai Ayam (Kuah Lontong Padang)

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Minggu ke 15 Golden Apron The Next Level (resep 5 >>> 12 September 2020)

Belanja lagi dipasar cookpad : ayam, buncis dan pekak/bunga Lawang yang tersaji dalam bentuk gulai ayam untuk kuah lontong Padang dengan tambahan bahan lainnya. Rasanya mantul 👍. Resep ga jauh beda dari bumbu gulai, hanya sedikit lebih komplit bumbunya
.
.

#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#CookpadCommunity_Bandung
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#gulaiayampadang
#gulaiayam
#cocomba
#authorsbandunghebring

Gulai Ayam (Kuah Lontong Padang)

Minggu ke 15 Golden Apron The Next Level (resep 5 >>> 12 September 2020)

Belanja lagi dipasar cookpad : ayam, buncis dan pekak/bunga Lawang yang tersaji dalam bentuk gulai ayam untuk kuah lontong Padang dengan tambahan bahan lainnya. Rasanya mantul 👍. Resep ga jauh beda dari bumbu gulai, hanya sedikit lebih komplit bumbunya
.
.

#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#CookpadCommunity_Bandung
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#gulaiayampadang
#gulaiayam
#cocomba
#authorsbandunghebring

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
10 porsi
  1. 1 ekorayam besar, potong 10 lalu cuci bersih
  2. 500 grnangka muda, potong kecil lalu rebus sebentar
  3. 300 grbuncis, bersihkan dan potong serong
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 buahbunga lawang/pekak
  7. 1 buahasam kandis
  8. 1 buahkapulaga
  9. 4 butircengkeh
  10. 4 cmkayu manis
  11. 1.5 sdtgaram/secukupnya
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk/jamur
  13. 1/2 sdtgula pasir
  14. 2 litersantan kental sedang (dari 1 butir kelapa)
  15. 50ml/secukupnya minyak goreng untuk menumis
  16. Bumbu halus :
  17. 20 butirbawang merah
  18. 10 siungbawang putih
  19. 3 buahcabe merah tanjung jumbo, buang bijinya
  20. 6 butirkemiri
  21. 1/4 sdtjinten
  22. 5 cmkunyit
  23. 2 cmjahe
  24. 2 ruas jarilengkuas muda
  25. 1 batangserai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna

  3. 3

    Tuang tumisan kedalam panci berisi santan. Masukkan garam, gula pasir, bunga lawang, asam kandis, kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Didihkan

  4. 4

    Tambahkan nangka, masak hingga nangka dan ayam empuk

  5. 5

    Masukkan buncis, didihkan lagi sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa