Zucchini rellenos. Veganos
Ini Pilinger @cook_25113304
Es una receta rápido, rica, y sobre todo vegana!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los 3 zuchinis a cocinar al vapor, una vez que estén tiernos los retiramos.
- 2
Los cortamos a la mitad y sacamos con cuidado y con una cucharita la pulpa y la reservamos.
- 3
Para rellenarlos: picamos las 2 cebollas chiquitas, el morrón, el ajo y cocinamos a fuego lento hasta que este trasparete la cebolla y agregamos la pulpa del succhini y la nutrisoja preparada.
- 4
LA NUTRISOJA PREPARADA: 1) colocamos la nutrisoja en agua calinete con condimentos (1 ajo, orégano, perejil, una hoja de laurel) colamos y cocinamos en una olla con 1/2 zanahoria chica, el pedacito de remolacha, condimentos a gusto.
- 5
Una vez cocinado todo el relleno de nuestro succhinis preoseguimos a armarlos.
- 6
Colocamos los zucchinis en una lata con un poquito de aceite, les agregamos una pizca de sal, y rellenamos, como toque final colocamos queso cremoso vegano de papa.
- 7
Cuando esté dorado el queso lo retiramos del fuego y acompañamos con una guarnición de arroz integral con tomates y cebolla colorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ini Pilinger le encantará ver cómo quedó.
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Hola me dicen Ini, decidí convertirme en vegana hace muy poco, aproximadamente 5 meses, y me ha costado encontrar resetas sanas que no tengan ningún derivado animal y me encantaria compartir con ustedes las recetas que he aprendido. 😊De a poquito vamos cambiando hábitos.saludos!👋😉
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