Sate [bukan] Padang

Renita NTd
Renita NTd @cook_4713481

Ada daging sapi kurban.
Kemudian orang Sunda ini ingin coba bikin sate Padang sendiri, hasilnya??
Tentu saja beda.. 🤭🤭🤫

Sate [bukan] Padang

3 orang berencana membuat resep ini

Ada daging sapi kurban.
Kemudian orang Sunda ini ingin coba bikin sate Padang sendiri, hasilnya??
Tentu saja beda.. 🤭🤭🤫

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

28 tusuk
  1. /- 300 gr Daging sapi
  2. Bumbu Halus
  3. 7 siungBawang merah
  4. 7 siungBawang putih
  5. 2 buahCabe merah
  6. 6 buahCabe merah keriting
  7. 1 sdmKetumbar
  8. Rempah-rempah
  9. 2 lembarDaun salam
  10. 2 buahSereh
  11. 2 buahDaun jeruk
  12. 2 ruasJahe
  13. 2 ruasLengkuas
  14. Jinten
  15. Kapulaga
  16. Bunga/kembang lawang
  17. Cengkeh
  18. Kayu manis
  19. 2 bijiAsam jawa
  20. Tambahan
  21. Gula
  22. Garam
  23. Merica bubuk
  24. Penyedap rasa ayam
  25. 1 sdmKunyit bubuk
  26. 3 sdmTepung beras
  27. Tusukan sate
  28. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dadu daging sapi

  2. 2

    Rebus daging sapi hingga matang. Sebelumnya aku diamkan bersama daun pepaya, enzim papain diyakini mampu membuat daging lebih empuk.

  3. 3

    Setelah matang, angkat daging kemudian simpan air rebusan (kaldu) sebanyak 1 mangkok

  4. 4

    Tusuk daging dengan tusukan sate (isi 4 potong 1 tusuk)

  5. 5

    Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender sampai benar-benar halus

  6. 6

    Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas

  7. 7

    Masukan air kaldu rebusan daging

  8. 8

    Masukan rempah-rempah, garam, gula, merica dan bumbu penyedap

  9. 9

    Masukan hasil sate ke dalam rebusan bumbu

  10. 10

    Angkat sate jika dirasa bumbu sudah meresap, kemudian bakar

  11. 11

    Matikan kompor bumbu, angkat kemudian saring rebusan bumbu.

  12. 12

    Hasil saringan bumbu kemudian dipanaskan kembali dan dicampur tepung beras yang sudah dilarutkan air

  13. 13

    Koreksi rasa. Jadi deeehhh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Renita NTd
Renita NTd @cook_4713481
pada
Fun Cooking, anywhere!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa