Tortilla de papas
Paulina_CR @paulicr25
La tortilla de la abuela! Usé una sartén muy grande y me quedó muy delgada. Mejor usar sartén mediana ñ!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las papas en rodajas finas
- 2
En una sartén poner suficiente aceite a fuego alto. Cuando esté caliente, bajarlo a fuego medio. Poner las papas, por partes para que se cocinen bien. Las papas no deben quedar tostadas, por eso es importante controlar el calor.
- 3
Poner las papas en un bowl. Tienen que quedar así como en la foto, cocinadas (ir midiendolas con un tenedor) pero nunca tostadas ni fritas. Dejarlas enfriar unos minutos
- 4
En un recipiente aparte poner los huevos, batir con tenedor y agregar sal y pimienta al gusto
- 5
Añadir la mezcla a las papas. Dejarlas cubiertas unos 15-30 minutos para que la papa absorba el huevo
- 6
Calentar una sartén mediana y agregar una cucharada grande del mismo aceite donde habíamos frito las papas. Engrasar bien y dejar la sartén a fuego medio. Importante cuidar el calor para que el huevo no se tueste.
- 7
Cocinar a fuego medio durante unos 15 min. Revisar que no se pegue. Cuando esté casi cocinada por dentro se puede dar la vuelta. Yo lo hago con una tapa plana de una olla, pero se puede hacer con un plato. El movimiento de muñeca debe ser rápido y seguro para que no se salga nada. Volver a ponerla en la sartén unos 4 minutos más hasta que se cocine por dentro
- 8
A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paulina_CR le encantará ver cómo quedó.
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