Salsa a base de tomate de árbol

Malvina Argentina
Malvina Argentina @cook_malvina

Veía los tomates colgando de la planta y nunca los había probado. Llegó el invierno y había que juntarlos, o las heladas no dejarían nada. Es así como nació esta salsa ( podría ser para una pizza), un gusto nuevo y muy exótico para esta parte del mundo...

Salsa a base de tomate de árbol

Veía los tomates colgando de la planta y nunca los había probado. Llegó el invierno y había que juntarlos, o las heladas no dejarían nada. Es así como nació esta salsa ( podría ser para una pizza), un gusto nuevo y muy exótico para esta parte del mundo...

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Ingredientes

40 minutos
  1. 15Tomate de árbol pequeños
  2. cantidad necesariaAceite, sal, orégano, ajo, pimentón dulce
  3. 2 cucharadasAzúcar
  4. 1Cebolla (mediana o grande)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar los tomates. Yo los pasé por agua hirviendo, la piel apenas se ablandó y lo terminé pelando a cuchillo.

  2. 2

    Puse a rehogar la cebolla en un poco de aceite (también podés agregar un chorrito de agua).

  3. 3

    Una vez transparente le agregué los tomates picados y lo condimenté con sal, orégano, pimentón y ajo (yo usé el ajo deshidratado)

  4. 4

    Se cocina por unos 10 o 15 minutos o hasta que esté el tomate cocido y hecho puré. Le agregué dos cucharadas de azúcar y lo cociné unos minutos más. El azúcar neutraliza un poco su acidez, porque en verdad es muy ácido para mi gusto. Y listo!! Ya lo podés usar para lo que quieras! Yo lo voy a probar con la pizza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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