Empanaditas chinas con toque occidental
Receta sacada de Cocineros Argentinos con adaptación personal
Empanaditas chinas con toque occidental
Receta sacada de Cocineros Argentinos con adaptación personal
Paso a paso
- 1
Verter en un recipiente la harina y el agua.
- 2
Mezclar con mixer.
- 3
Dejar reposar durante 1/2 hora.
- 4
Para el relleno utilizaremos diversos vegetales y carne de cerdo.
- 5
Saltear la carne de cerdo picada y los vegetales cortados bien chiquitos.
- 6
Agregar a los ingredientes del relleno sal, pimienta y salsa de soja.
- 7
Reservar los ingredientes del relleno
- 8
Para hacer la masa procederemos de la siguiente forma, voy a utilizar un pequeño sartén de chapa gruesa curada también se puede utilizar una sartén de teflón. Colocar dicho sartén cubriendo la boca de una olla o recipiente adecuado a dicha boca, en la cual pondremos agua a hervir de esta forma nuestras masas se irán cocinando al vapor.
- 9
Con un pincel iremos pincel ando con nuestra mezcla de harina y agua el fondo de la sartén, varias veces
- 10
Luego de transcurridos unos dos minutos aproximadamente, los bordes se irán despegando de la sartén y en ese momento levantarnos la masa con cuidado
- 11
Procederemos a realizar con una clara de huevo una mezcla de ajo rallado y jengibre también rallado para pincelar y dar un sabor muy particular a nuestras masas Filo
- 12
Antes de proceder a armar la empanadas procederemos a pincelar la superficie de nuestra masa Filo
- 13
Colocaremos un poco de relleno, luego doblamos hacia adelante, a continuación los laterales y terminamos de enrollar
- 14
Presionamos ligeramente y terminamos de armar la empanada
- 15
Procedemos a freír en aceite bien caliente (también se podrían hacer al horno)
- 16
A disfrutarlas
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