Kuah Kacang Special

Dapur Chef Husnil
Dapur Chef Husnil @chefhusnil83
Selangor

#goldenapron2020 #cookpadmalaysia
Kuah kacang ini saya buat pada beberapa hari yang lepas iaitu ketita raya korban. Maklumlah tak dapat balik kampung jadi masak juadah raya untuk makan berdua. Baki lebih, saya frozenkan agar tahan lebih lama.
Bagaimanapun, terdapat perbezaan ya antara kuah kacang untuk nasi impit dan kuah kacang rojak. Jadi jangan salah.
Kali ini saya ingin share resepi kuah kacang untuk nasi impit. Sangat sedap dicicah bersama satay. Jom!

Baca lagi
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Ramuan

1 jam
4-5 orang
  1. Kacang tanah (disangai & bahagi pada 2 mangkuk)
  2. Bahan Kisar
  3. 2biji bawang besar
  4. 6 ulasbawang putih
  5. 1inci halia
  6. 1inci lengkuas
  7. 20tangkai cili kering (rebus dan kisar)
  8. Bahan lain
  9. 2tangkai serai (dititik)
  10. 1 kepinggula melaka
  11. 1 sudu tehserbuk jintan manis
  12. 1 sudu tehserbuk jintan putih
  13. 1 sudu tehserbuk ketumbar
  14. 3 sudu tehgaram
  15. 4-5sudu besar gula

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Pertama kali, kacang hendaklah disangai dan dibuang kulit terlebih dahulu. Kemudian, bahagikan kepada 2 mangkuk. 1 mangkuk dikisar bersama 1 cawan air. 1 mangkuk lagi kisar kering.

  2. 2

    Ini adalah bahan sukatan yang lain..

  3. 3

    Tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia & lengkuas) hingga garing.

  4. 4

    Kemudian masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan jintan putih. Kacau sekata.

  5. 5

    Selepas itu, masukkan cili kisar. Tumis hingga cili kisar pecah minyak.

  6. 6

    Apabila tumisan sudah pecah minyak, masukkan kedua-dua mangkuk kacang kisar basah dan kisar kering ke dalam tumisan. Kacau hingga sebati.

  7. 7

    Tambah 1 cawan air.. kemudian masukkan serai yang dititik bersama gula melaka. Kacau hingga gula melaka larut dan tidak berketul.

  8. 8

    Masukkan bahan perasa garam, asam keping dan gula. Kacau sekata.

  9. 9

    Kacau hingga mendidih dan pecah minyak.

  10. 10

    Sedia untuk dihidang bersama juadah kegemaran anda!

Reaksi

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Komen (6)

Hisham
Hisham @ahmadhisyam
Kacang tanah banyak mana chef?

Ditulis oleh

Dapur Chef Husnil
Dapur Chef Husnil @chefhusnil83
pada
Selangor
Carier : Chef 👨🏼‍🍳YouTube : Dapur Chef Husnil 🎥Hobby : Blogging, Cooking, GymLove my lovely wife🧕🏻 & little princess 👧🏻
Baca lagi

Resipi Sepertinya