আলু সেদ্ধ করে আধ ভাঙা করে নিতে হবে।

আধভাঙা আলুর মধ্যে নুন,লঙ্কার গুড়া,হলুদ গুড়া পেঁয়াজ দিয়ে মেখে নিতে হবে।

গ্যস ওভেনে একটা প্যন গরম করে প্রয়োজন মত তেল গরম করতে হবে।তেল গরম হলে মাখা আলুর মধ্যে এখন ডিমগুলো ভেঙে আলুর সাথে মেখে নিতে হবে।

বড়ার আকারে গরম তেলের মধ্যে একটা একটা ছাড়তে হবে।বাদামী করে ভেজে চাট মশলা ছড়িয়ে চায়ের সাথে ভালই লাগবে