Ρυζάκι πράσινο, για δύσκολα παιδάκια! 🙇

Δεδομένου πως τέτοιο Μάιο σαν τον φετινό είχαμε να δούμε από τον Οκτώβριο, είπα να παραλλάξω λίγο τη συνταγή της madameginger για «κριθαρότο με ανοιξιάτικα λαχανικά» χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φασολάκια και αρακά (και παραλείποντας τα σπαράγγια). Απ’ ό,τι φάνηκε κανείς δεν είχε αντίρρηση.. #ΧρυσόΠιρούνι

Αφού έβαλα πλέον σπανάκι σε ότι φαγητό μπορούσα, σκέφτηκα ότι όπως το καρότο θα μπορούσε κάποιος να βάλει σπανάκι και σε γλυκό. Βγήκε το παρακάτω αποτέλεσμα πολύ νόστιμο και για να μην σοκάρονται τα παιδιά το είπα "πράσινο". Αφού το φάγανε και τους άρεσε, τους είπα ότι είχε μέσα σπανάκι..Λίγα μυστικά ακόμαΣυνδυάζεται πολύ νόστιμα και με γλάσο σοκολάτας και ιδιαίτερα με γλάσο λευκής σοκολάτας ή και γλάσο τυριού. Εχει τέλειο πράσινο χρώμα χωρίς χρώμα χημικό. Χρησιμοποίησα φαρίνα χωρίς γλουτένη Doves.

Το πιο δροσιστικό ρόφημα για τις ζεστές μέρες του Καλοκαιριού, χωρίς ζάχαρη αλλά με μέλι, είναι πεντανόστιμο και πίνεται όλη την μέρα. #Ιούλιος

Ένα πολύ εύκολο και θρεπτικό ρύζι, που μπορεί να φαγωθεί σκέτο, είτε να συνοδέψει ιδανικά κρέατα με λευκές σάλτες ή σάλτσες λεμονιού.Λίγα μυστικά ακόμαΚι αυτή είναι μια ακόμη συνταγή του μπαμπά μου. Πραγματικά υπέροχη γεύση! Μη σας τρομάζει η περιγραφή που είναι μακροσκελής. Στην πραγματικότητα μιλάμε για περίπου 20 λεπτά μαγείρεμα.

Είναι ένα γευστικότατο και διαφορετικό cheese cake. Αξίζει τη δοκιμή.Λίγα μυστικά ακόμαΤην σάλσα μπορείτε να τη κάνετε απο πιό νωρίς και να τη βάλετε ψυγείο.Επίσης εγώ έβαλα και ψιλοκομμένη μπανάνα μέσα στη σάλσα αφού κρύωσε πρώτα πηγαίνει με το γλυκό θαυμάσια

#Υγιεινό Green Thai Curry / Πράσινο Ταϋλανδέζικο Κάρυ - Εδώ και 2 μήνες ακολουθούμε με τον σύζυγό μου υγιεινή διατροφή από την οποία έχουμε αποκλείσει κυρίως την λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη και το λευκό αλεύρι, αποφεύγουμε επίσης το αλκοόλ και τα τρανς λιπαρά, οπότε οι συνταγές μου τελευταία έχουν να κάνουν με απολαυστικές και συνάμα υγιεινές λιχουδιές γιατί είμαστε και ολίγον τι λιχούδηδες και κοιλιόδουλοι γκούχου γκούχου 😅 οπότε δε μπορεί το φαγητό που τρώμε να είναι άγευστο και βαρετό.Ακολουθήστε με για περισσότερες ΤΕΛΕΙΕΣ, υγιεινές και εύκολες συνταγούλες.**Υ/Γ: κάνοντας αυτή την απλή αλλαγή στη διατροφή μας, χάσαμε 10 κιλά σε 60 μέρες και συνεχίζουμε 🤩Καλή επιτυχία!#2020 #δίαιτα #διατροφή

Προχθές μου έφερε η μαμά μου μία κατσαρόλα φασολάκια! Μόλις τα έφερε η αλήθεια είναι πως δεν ξετρελάθηκα με την ιδέα! Όταν όμως άνοιξα την κατσαρόλα και είδα πως είναι με χάντρες, ειλικρινά μου ήρθε να βάλω τα κλάματα από τη συγκίνηση 😂😂😂😂!!!! Το φαγητό αυτό το αγαπάω πολύ!!!! #Τετάρτη

Η αυθεντική γεύση του συγκεκριμένου γλυκού θα καταπλήξει όσους τη δοκιμάσουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ αυτό μου το πρόσφερε μια φίλη Γιαπωνέζα ως δώρο σε μια επίσκεψη στο σπίτι μου. Όταν έφυγε και κόψαμε το πρώτο κομμάτι για να δοκιμάσουμε, δε σταματήσαμε να μασουλάμε μέχρι που δεν έμεινε ψίχουλο. Στη φωτό που επισυνάπτω το έχω κανει σε διπλή ποσότητα με επικάλυψη τη ganache της Τράγας και έγινε πανικός! Την πούδρα matcha θα τη βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα με γιαπωνέζικα είδη διατροφής.

Ένα πείραμα που έγινε λατρεία! Δεν λείπει από κανένα επίσημο τραπέζι μας πλέον!#Ημερολόγιο2023

🍯 με μέλι, μπαλσάμικο και μουστάρδα 😋"Πρασινάδα" όχι μόνο σε σαλάτα αλλά ούτε σε σάντουιτς!! Από τότε που την έφτιαξα .... σκοτώνονται ποιος θα φάει περισσότερο! 😂😂

Παραδοσιακή σούπα του Λουξεμβούργου, ιδιαιτέρως νόστιμη και θρεπτική!Λίγα μυστικά ακόμαΤο παραδοσιακό της όνομα είναι bouneschlupp, που μεταφράζεται πιστά σε φασόλια σλούρπ (ο ήχος δηλ. που κάνει κάποιος όταν τρώει με ευχαρίστηση μια σουπίτσα!)!!!

Μια σούπα από τον καιρό που πέρασα στην Οδησσό της Ουκρανίας. Ειδικά τους κρύους χειμώνες ❄️, τι καλύτερο από το να έχεις μια ζεστή σούπα 🍲 να σε περιμένει στο σπίτι 🏡Εκεί βέβαια χρησιμοποιείται κάποιο άλλο πράσινο χόρτο, που δεν το έχουμε στην Ελλάδα, οπότε το αντικατέστησα με σπανάκι.Και μιας και που το άλλαξα, και εμένα, σαν Ελληνίδα, μ αρέσουν οι σούπες με ρυζάκι 🍚, voila λοιπόν η Ελληνική version, της πράσινης σούπας ❣️Πράσινη 🍂, βετζιτεριαν (vegetarian) και #νηστίσιμη #vegan

Λατρεύω τα γλυκά του κουταλιού και κυρίως όλα αυτά τα πικρά, κίτρο, περγαμόντο, λεμόνι, πορτοκάλι, νερατζάκι!!!! αυτό είναι το αγαπημένο μου! Είναι απλά τέλειο!!!Η συνταγή είναι της θείας μου της Κατερίνας, και το πιατάκι και το σεμεδάκι 😂Δεν είναι της εποχής βέβαια, η εποχή τους έρχεται μετά την ανθοφορία και αφού δέσουν καρπό κάπου μέσα Ιουνίου περίπου, αλλά ένεκα το challenge σας το παραδίδω με όλη μου την αγάπη. Αυτό το γλυκό είναι σαν τη ζωή... γλυκόπικρο ❤️#αποτοξίνωση #φρούτα

Μια διαφορετική συνταγή για κέικ με το παραδοσιακό γιαπωνέζικο τσάι matcha. Το τσάι matcha δεν είναι φύλλα, είναι μια πουδρένια πράσινη σκόνη που πίνεται σε ειδική τελετή και συνδέεται με τις τελετές των βουδιστών ζεν. Η προετοιμασία του είναι μια διαδικασία στοχασμού, ηρεμίας και σοφίας που βρίσκεται μέσα στον καθένα από εμάς (www.iefimerida.gr).Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε τελείως το κακάο και να προσθέσετε στο κέικ είτε βατόμουρα, σμέουρα κλπ είτε κομματάκια μαύρης σοκολάτας.

Ένα ελαφρύ γεύμα, υγιεινό, χορταστικό και πολύ νόστιμο!#στόχος9 : Φάε πιο πολλά λαχανικά

Όταν υπήρξε το cookisto*, το εκμεταλλεύτηκα σαν ευκαιρία να δοκιμάζω και να γνωρίζω καινούριες συνταγές. Έτσι λοιπόν μια φίλη μου πρότεινε να δοκιμάσω και μου έδωσε ένα κομμάτι από αυτό το κέικ γιατί είχα μεγάλο ενδιασμο εάν θα τρώγεται...!! Και όχι μόνο μου άλλαξε την γνώμη.. ξετρελάθηκα!! Δοκιμάστε το και εσείς και θα με θυμηθείτε.

Όταν είσαι μόνη την #Πέμπτη το βράδυ και θες να περιποιηθείς τον εαυτό σου

Μία Πέμπτη στις Βρυξέλλες. Όταν όλοι οι “ντόπιοι” φεύγουν από την πόλη, επιστρέφοντας στις ιδιαίτερες πατρίδες τους. Οι καλύτερες ώρες για να κάνει κανείς μία ήσυχη βόλτα στην πόλη (όχι ότι τις υπόλοιπες ημέρες θα συναντήσει και καμμία έντονη ζωή …) και ευκαιρία για κάποιο καλό πιάτο, σε ένα από τα εστιατόρια της πόλης.Όπως αυτό, το κλασσικό μοσχαρίσιο φιλέτο με πράσινο πιπέρι, που απολαύσαμε σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο, στην ομορφότερη ίσως πλατεία της πόληςΛίγα μυστικά ακόμαΟ χρόνος μαγειρέματος αναφέρεται σε 2 φιλέτα που μπαίνουν ένα-ένα στο τηγάνι (για να μην πέσει πολύ η θερμοκρασία του).Εάν αποφασίσετε να κάνετε διπλάσια ποσότητα, υπολογίστε και διπλάσιο χρόνο. Ο χρόνος προετοιμασία δεν επηρεάζεται από την ποσότητα.Μπείτε εδώ και περάσετε μαζί μας λίγες ώρες μιάς τέτοιας ημέρας στην καρδιά της Ε.Ε. Τη Δευτέρα θα επιστρέψουν οι “άποικοι” της πόλης και οι ρυθμοί θα είναι πολύ διαφορετικοί.Εάν σας αρέσει μεν το άρωμα του πράσινου πιπεριού, δεν αντέχετε όμως την καυτερή γεύση του, αποφύγετε να θρυμματίσετε τους κόκκους στο γουδί (ή μειώστε την ποσότητά τους) και περιορισθείτε να τους μπήξετε ολόκληρους στο κρέας.Για το ψήσιμο του φιλέτου συνιστάται η χρήση “καθαρισμένου” βούτυρου, που συμπεριφέρεται καλύτερα στις υψηλές θερμοκρασίες και δεν καίγεται εύκολα.Όσο για τι είναι, αλλά και που το βρίσκουμε, το καθαρισμένο βούτυρο, δείτε εδώ.

Είχα την τύχη να έχω από μποστάνι φίλης φασόλια μαυρομάτικα ακαθάριστα !Κάποια ήταν πολύ τρυφερά ,και τα κράτησα ως έχει, τα αλλά που ήταν ώριμα, έβγαλα το καρπό τους. Μεγαλείο ο μαγειρικός συνδυασμός !!Μια πολύ υγιεινή και νόστιμη συνταγή από την μάνα γη! #2020

Ζύμη για ταλιατέλες που θα έχουν ένα όμορφο πράσινο χρώμα, χωρίς χρωστικές ουσίες και άλλες τέτοιες αηδίες ..... Απλά με την παρουσία ανάμεσα στα υλικά της φρέσκων φύλλων σπανακιού.Με την ευκαιρία της “ημέρας της γυναίκας” και μια και το “κούρεμα” των πάσης φύσεως οικονομικών απολαβών μας οδηγεί σε αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων, είπα φέτος, αντί ενός μπουκέτου μιμόζες, να προσφέρω στη γυναίκα μου .....ένα πιάτο “ταλιατέλες μιμόζα” !!!Έτσι, για τα υπέροχα κίτρινα ανθάκια της, χρησιμοποίησα μικρές μπαλίτσες χρωματισμένες με σαφράν. Από τι ? Δείτε εδώ (“Ταλιατέλες mimosaΖήτωσαν οι γυναίκες”) για να το ανακαλύψετε.Όσο για την πρασινάδα, ε, αυτό ήταν εύκολο. Έφτιαξα σπιτικές ταλιατέλες με σπανάκι, πάνω στις οποίες ήρθαν και έπεσαν τα κατακίτρινα “λουλουδάκια της μιμόζας” και έφτιαξαν μία σύνθεση ...τουλάχιστον διαφορετική από εκείνη των προηγούμενων χρόνων.Εδώ θα βρείτε οδηγίες για το “πράσινο μέρος” αυτής της σύνθεσης, τις σπιτικές ταλιατέλες σε «στυλ Ποπάυ».Λίγα μυστικά ακόμαΜε τον ίδιο τρόπο, την ίδια ακριβώς διαδικασία, μπορεί κανείς να φτιάξει ζύμη και άλλων αποχρώσεων. Ήδη στο site υπάρχει μία πρόταση για “πορτοκαλί ζύμη” (με την προσθήκη ντομάτας), μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και πολλά άλλα “χρωστικά υλικά”, όπως σαφράν, παντζάρι, μελάνι σουπιάς, κρεμμύδι, κ.α.Οι ποσότητες στις φωτογραφίες είναι ακριβώς οι μισές από αυτές που αναφέρονται. Να γιορτάσουμε ήθελα, όχι να ξεσκισθούμε στο φαί …

Δοκίμασα κάποτε σε ένα μαγειρείο απλό κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, στο οποίο όμως είχαν προσθέσει φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο. Με αφορμή αυτό το νόστιμο φαγητό προέκυψε κι η παρούσα συνταγή.

Risotto με πράσινα φασολάκια. Φρέσκα ή κατεψυγμένα (η διαφορά τους είναι στο καθάρισμα και στο χρόνο βρασμού τους). Μπορεί να φαίνεται ίσως λιγότερο …φανταζί από άλλα risotti που μπορεί να έχετε ετοιμάσει ή/και δοκιμάσει, είναι όμως πραγματικά πολύ-πολύ νόστιμο!Υπάρχουν βλέπετε και ένα-δύο μικρά “μυστικά” που το κάνουν αφ’ ενός μεν απολαυστικά κρεμώδες, αφ’ ετέρου υπέροχα αρωματικό, και με ένα χρώμα που θα εντυπωσιάσει όποιον του το παρουσιάσετε, πριν ακόμη η γευστική απόλαυση τον κάνει φαν της μαγειρικής σας.Κυρίες και κύριοι άλλο ένα risotto που αξίζει την προσοχή σας! Risotto με πράσινα φασολάκια, mantecato με mascarpone και αρωματισμένο με κουρκουμά!

Το είδα στο site crowded kitchen. Άλλαξα λίγο τις αναλογίες και βουαλά!Ωραίο ως ορεκτικό ή πιατάκι για μπουφέ. Κάνετε ό,τι συνδυασμό με φρέσκα μυρωδικά επιθυμείτε. Δοκιμάστηκε και άρεσε!

#έχεγειαΜε τη δροσερή σαλάτα που κάνει ο βολβός από το παντζάρι τυγχάνει να αποχαιρετήσουμε το έτος 2018 και να δώσουμε τη σκυτάλη στο επόμενο. Προέχει πάντα βέβαια η ΥΓΕΙΑ !Το παντζάρι γνωστό και ως κοκκινογούλι είναι ένα λαχανικό με σημαντικά ωφέλη για τον οργανισμό και σίγουρα αποτελεί μια από τις καλύτερες χειμερινές σαλάτες στο τραπέζι μας.Φυσικά με τα παντζάρια μπορούμε να δημιουργήσουμε δύο ειδών σαλάτες. Από τη μια τα χόρτα με τα βλαστάρια τους κι από την άλλη τους βολβούς που συνδυάζονται άψογα κυρίως με το γιαούρτι. Εδώ απλώς θα τη γαρνίρουμε επιπροσθέτως με το ξινό πράσινο μήλο κι έτσι η παντζαροσαλάτα μας αποκτά μια άλλη χάρη.Θα χρειαστείτε:

#Τρίτη Σήμερα τρώμε μοσχαράκι με φασολάκια πράσινα και κινόα αντί για πατάτες, η κινόα είναι σύνθετος υδατάνθρακας με μπόλικη πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά. Για παραλλαγή μπορείτε να δοκιμάσετε με γλυκοπατάτες αντί του κινόα. Φυσικά όποιος θέλει λίγο ελαιόλαδο, προσθέτει στο τέλος του μαγειρέματος ή στο πιάτο.Πάμε να το φτιάξουμε!!!Ακολουθήστε με για περισσότερες ΤΕΛΕΙΕΣ, υγιεινές και εύκολες συνταγούλες.**Υ/Γ: Εμείς πάντως, κάνοντας μια απλή αλλαγή στη διατροφή μας, με το να τρώμε τα πάντα αλλά υγιεινά, χάσαμε 6.5 κιλά σε 45 μέρες 🤩 (1 κιλό λίπους τη βδομάδα) χωρίς στερήσεις και χωρίς να μετράμε μπουκιές.Καλή επιτυχία!#2020 #δίαιτα #Υγιεινή #διατροφή

Συνταγή: Μαντάμ Τζίντζερ Εκτέλεση- Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #smoothie #Παρασκευή #Πιες_Το #Κρύο #ΧρυσήΠοδιά23

Ασφαλώς και μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας τηγανητά κρεμμύδια (ακόμη καλύτερα μικρά κρεμμύδια, κοκκάρια), με το δικό σας τρόπο, αυτόν που έχετε μάθει, αλλά ο γαλλικός τρόπος (όπως, άλλωστε και τα γαλλικά φιλιά) , είναι εντυπωσιακά νόστιμα.Τόσο νόστιμα που είναι αυτά που δίνουν το “χρώμα”, της ιδιαίτερη γεύση, τον τόνο σε αυτό το πιάτο. Πράσινα φασολάκια στο φούρνο (“casserole” έλεγε η συνταγή, από το ομώνυμο τύπο πυρίμαχου σκεύους), με μανιτάρια, μπέικον, πικάντικη μουστάρδα, worcestershire σος, ναι, ναι, όλα αυτά, αλλά τον “τόνο” τον δίνουν τα τηγανισμένα “δακτυλίδια” κρεμμυδιού.Λίγα μυστικά ακόμαΜη σας τρομάζουν τα σχεδόν 40 βήματα της συνταγής, είναι εύκολη, δεν έχει πολλά πράγματα, απλά πρέπει να τα βάλετε σε τάξη στο μυαλό σας. Ζεματούμε τα φασολάκια και τα κόβουμε. Τηγανίζουμε το μπέικον. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Περνούμε το φαγητό από το φούρνο… Καλά, δεν το λες και το πιο απλό φαγητό, έχει τις απαιτήσεις του και σας θέλει από πάνω του όλη την ώρα που ετοιμάζεται. Ναι, αλλά το αποτέλεσμα, αχχχχ, το αποτέλεσμα είναι ονειρικό…Το φαγητό, βέβαια, μπορεί να γίνει και με κατεψυγμένα φασολάκια (ιδιαίτερα το χειμώνα, που να βρίσκεις φρέσκα φασολάκια τέτοια εποχή…) Σε αυτήν την περίπτωση, πολλά πράγματα απλοποιούνται ή/και αλλάζουν (όπως ο χρόνος ζεματίσματος που θα είναι μικρότερος, ή το ότι δεν θα χρειάζονται καθάρισμα από τις άκρες τους). Προσαρμόστε λοιπόν ανάλογα τη συνταγή. Με την εμπειρία που έχετε, δεν σας φοβάμαι…Εάν όμως κάνετε τη συνταγή καλοκαίρι, μην τον κάνετε αυτόν το συμβιβασμό!!! Φρέσκα και πάλι φρέσκα!

Μία πολύ δροσιστική και νόστιμη συνταγή από τον chef Γιάννη Λουκάκο για το κυριακάτικο μπάρμπεκιου, τελευταίο αυτής της χρονιάς υποθέτω (είμαστε στα μισά του Σεπτεμβρίου και οι αέρηδες όλο και δυναμώνουν). Ένας φίλος του μπαμπά ήρθε να ...ταΐσουν μαζί τα σκυλιά τους και είχαν την ευγενή καλοσύνη να το ανοίξουν και για εμάς τις υπόλοιπες... Για να τους το ανταποδώσουμε λοιπόν είπαμε με τη μαμά να φτιάξουμε εμείς τις σαλάτες.Έτσι προέκυψε αυτή η πεντανόστιμη παντζαροσαλάτα, σε οδηγίες της μαμάς (με ελαφρές προσθήκες στην αρχική συνταγή του chef) και εκτέλεση μπαμπά και δική μου.

Τώρα που τα κολοκυθάκια είναι πια στην εποχή τους δεν λείπουν ποτε από το ψυγείο. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε ένα σωρό συνταγές, μια από αυτές είναι και αυτή η πιτούλα που είναι εύκολη και πεντανόστιμη!!! Χορταστική και υγιεινή είναι τέλειο σνακ για τα παιδιά που διαβάζουν και συνεχώς θέλουν κάτι να τρώνε. #ΒάλεΈναΧεράκι #εξετάσεις

Είναι πολύ όμορφο το πράσινο χρώμα, είναι το χρώμα που συνδέεται με την φύση, δηλώνει την ελπίδα, την ηρεμία την άδεια, την αρμονία και την οικολογία ! Μου αρέσει να το φοράω, να το βλέπω γενικά και ειδικά στο πιάτο μου !! Όσο για τα ψάρια, τι να πω ?? Οι πρωτεΐνες τους είναι εφάμιλλες του κρέατος!!! Έχουμε λοιπόν ένα τέλειο συνδυασμό !!!#αγώνες#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025#θαλασσινά🐟🐟🐟