Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan ansam
  2. 1 buahterong asam (belah 6)
  3. 6 buahjeruk limo kunci
  4. 1000-1500 mlAir (opsional, bs ditambah/kurangi sesuai selera)
  5. Bumbu halus:
  6. 7 siungbawang putih
  7. 10 siungbawang merah
  8. 500 gramcabe kering (rendam air panas hingga mengembang)
  9. 10 buahcabe rawit (opsional, boleh di skip)
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 2 buahkemiri
  13. Pelengkap:
  14. 2-3 batangsereh (digeprek)
  15. 3-5 lembardaun salam
  16. Secukupnyaasam jawa (larutkan dgn air)
  17. Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
  18. Minyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, lumuri dgn air jeruk. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan sereh geprek dan daun salam. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih masukkan ikan. Kemudian terong asam. Aduk rata, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Kemudian air asam jawa.

  4. 4

    Masak hingga ikan matang. Cek rasa. Matikan api.

  5. 5

    Siap disajikan. Selamat mencoba. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yulita Rivani | @mamak_keany
pada
Pontianak, Kalbar
Ibu rumah tangga biasa. Penikmat tumisan dan makanan pedas. Resep simpel sehari-hari, insya Allah no ribet.✌😊
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa