কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে চিকেন গুলোকে ভালো করে ধুইয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ১চামচ পেয়ায বাটা ১/২ চামচ আদা রসুন বাটা একটু লংকা গুঁড়ো একটু হলুদ আর ২চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।
- 2
এরপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে ওর মধ্যে একে একে গোটা গরম মসলা তেজপাতা শুঁকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে বাদামি করে
- 3
এরপর ওর মধ্যে একে একে পেয়াজ বাটা আদা বাটা রসুন বাটা জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন দিয়ে ১০ মিনিট মতো মসলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ৭ মিনিট মতো কষিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে একটু নাড়িয়ে গরম জল ঢেলে দিতে হবে। ১২ মিনিট পর ঢাকা খুলে আলু চিকেন সেদ্ধ হয়েগেলে ৫মিনিট ঢাকা খুলে ফুটিয়ে নিয়ে নামানোর আগে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ।
প্রতিক্রিয়াগুলি
দ্বারা রচিত
আমি একজন হাউস ওয়াইফ। রান্নার প্রতি ভালোবাসা ছোটো থেকেই আমার মা কে দেখে শেখা।
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
পুঁই চিংড়ি(pui chingri recipe in Bengali)
#ebook2#ই- বুক বিভাগ ১- বাংলা নববর্ষ কথায় আছে শাকের রাজা পুঁই আর মাছের রাজা রুই। তাই নববর্ষ তে রাজা পাতে থাকবেনা তাই কখনো হয়। তাই এই নববর্ষের আমার প্রথম রান্না হলো এই পদটি।এটি পুরোটাই আমার মা এর থেকে শেখা। এত অসাধারণ খেতে হয় না খেলে বিশ্বাস হবেনা। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
-
আলু দিয়ে চিকেনের ঝোল (Alu diye chicken jhol recipe in Bengali)
চিকেনের অনেক রান্না আমরা খেয়েছি। কিন্তু বাঙালির চিরাচরিত আলু দিয়ে চিকেনের ঝোলের স্বাদের কোনো তুলনা হয় না। খুব সহজে, ঝটপট এ-ই রান্না টি হয়ে যায়।
-
পাঁপড়ের ডালনা (panporer dalna recipe in Bengali)
#নিরামিষ_রান্না#গল্পকথা#মায়ের কথাপ্রতি বৃহস্পতিবার আমাদের বাড়িতে মা লক্ষ্মীর আগমন ঘটে।তাই ওই দিনটা আমাদের পুরো নিরামিষ খাওয়া হয়। ছোটো থেকে মা এর হাতের এই স্পেশাল রান্নাটি ক্ষেয়ে আসছি। ভীষণ পছন্দের একটি পদ। -
চিকেন কষা(chicken kosha recipe in Bengali)
খুব টেস্টি ঝাল ঝাল চিকেন কষা। একদম সহজভাবে সাধারণ ভাবে রান্না করা এই চিকেন। -
কড়াই চিকেন (kadhai chicken recipe in Bengali)
#স্পাইসিপারফেক্ট স্পাইসি রেসিপি বলতে যা বোঝায় সেটি হলো এই পদটি। সম্পূর্ণ ধাবা স্টাইল এ আমি এটি তৈরি করেছি আজ। যেমন রূপ সেরকম খেতে। বার বার খেতে মন চাইবে এত টেস্টি।আসুন রেসিপি টি দেখে নেওয়া যাক। -
চিকেন আলুর ঝোল(chicken aloor jhol recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষআমি নববর্ষের দিন চিকেনের এই রেসিপি টি বানাই।মায়ের কাছে শিখেছি নববর্ষের দিন চিকেনের এই রেসিপি টি মা বানায়।আমার মেয়ে এই দিয়ে ভাত খেতে খুব ভালোবাসে।এটা ভাত,রুটি লুচি সবের সাথেই খেতে ভালো লাগে ।
-
নববর্ষ স্পেশাল মোচার চপ (mochaar chop recipe in Bengali)
#লকডাউন রেসিপিমোচার ঘণ্ট খেতে খুবই সুস্বাদু। কিন্তু তা শুধু ভাতের সাথেই খাওয়া যায়। শুধু মুখে যদি মোচার মতো সুস্বাদু, পুষ্টিকর সব্জি খেতে চান তা হলে মোচার চপই ভরসা। চায়ের সঙ্গে স্ন্যাকস হিসেবে দারুণ লোভনীয় মোচার চপ ।
-
চিকেনের ঝোল(chickener jhol recipe in Bengali)
আমার মা খুব সুন্দর চিকেন রান্না করেন,খুব হালকা কিন্তু খুব সুস্বাদ।আমি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি।
-
দই বেগুনের ঝাল (doi beguner jhaal recipe in Bengali)
#নিরামিষ রান্না#গল্পকথানিরামিষ এর দিন ছোটো থেকেই এইটা ছাড়া যেনো চলতই না আমাদের। আমি এর মধ্যে শুধু দই টা অ্যাড করেছি বাদবাকি পুরোটাই মা এর রেসিপি। -
-
সাধারণ ডিমের ঝোল (dimer jhol recipe in Bengali)
ডিম বাড়িতে সবসময় থাকে ই। বাচ্চাদের ও খুব ই প্রিয়। হঠাৎ করে অতিথি এলেও সেই ডিম ই ভরসা। তাই আজ রইল চটপট সহজ ডিমের রেসিপি। -
রুই আদার ঝোল(Ruhie Adar jhol recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিবাঙালির ভাতের পাশে মাছটা চাই চাই কিন্তু অনেক সময় আমাদের একঘেয়েমি মাছের রেসিপি খেয়ে খেয়ে ইচ্ছে করে একটু নতুন কিছু ট্রাই করতে তাই আজ আমি এই রুই মাছের আদার ঝোলের রেসিপি নিয়ে এসেছি এটি খেতে খুব সুস্বাদু আর এতে মসলার পরিমান খুবই কম আসুন তাহলে রেসিপি দেখে নেওয়া যাক,
-
আলুর দম (aloor dum recipe in Bengali)
#নিরামিষ রেসিপি#গল্পকথা শীতের দিনে আমাদের বাড়িতে প্রায় নিরামিসের দিন বাবা এই খাবার টি খেতে চাইতেন। আর আমার মাও রান্নার বিষয়ে কখ নো না নেই। মা এর থেকে ই শেখা এই নিরামিষ আলুর দম। -
হোয়াইট গোবি (white gobi recipe in Bengali)
#নিরামিষ_রান্না#গল্পকথাএটা সম্পূর্ণ আমার নিজের রেসিপি। পারফেক্ট নিরামিষ একটি পদ এটি।ভীষণ পপুলার এই রেসিপি। আর খুব টেস্টি। -
-
-
ধোঁকার ডালনা
#নিরামিষ বাঙালি রান্নাধোঁকার ডালনা একটি অতন্ত্য জনপ্রিয় বাঙালি নিরামিষ রান্না। যদিও রান্না টা বাস্তবিক অর্থে কঠিন আর বেশ কিছু সময় নিয়ে নেয়, তবে যখন শেষমেশ গরম ভাতের সাথে পাতে পরে তখন মনে হয় সব কষ্ট সার্থক। ছোলার ডাল দিয়ে বানানো এই খাবারটি আমার মা খুব ভালো বানায় আর এটা আমার খুব প্রিয়।
-
চিকেন দো পিঁয়াজা (chicken do pyaza recipe in Bengali)
দুর্দান্ত স্বাদের চিকেন রান্না।#ebook2ইবুক বিভাগ ১- বাংলা নববর্ষ রেসিপি।
-
-
চিকেনের ঝোল (Chicken er jhol recipe in Bengali)
#ebook06#week3 আজকের ধাঁধা থেকে আমি চিকেনের ঝোল বেছে নিয়ে তোমাদের জন্য গরম গরম নিয়ে হাজির হলাম এই সুস্বাদু রেসিপিটি।
-
রুই মাছের ঝোল(পটল,আলু দিয়ে)(rui maacher jhol recipe in Bengali)
#মা স্পেশাল রেসিপি
-
পেঁপে আলু মটনের ঝোল (Pepe aloo mutton jhol recipe in Bengali)
#ebook2নবর্ষের রেসিপিএটি এমন একটি রান্না যেটা তে আমি কখনও না বলি না।এই রান্নার গোটা রসুনের টেস্ট আমার খুব প্রিয়।
Soumyashree Roy Chatterjee -
মুরগির মাংসের পাতলা ঝোল
#ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রান্নারবিবার ছুটির দিন মানেই বাঙালিদের বাড়িতে মাংসের একটা পদ হবেই, আলু দিয়ে মুরগির মাংসের পাতলা ঝোল এর মধ্যে অন্যতম, চটজলদি তৈরি করা যায় আর মশলা ও তেমন বেশি লাগে না, তাই স্বাস্থ্যকর এই রান্না টি বাঙালির প্রথম পছন্দ ।
-
-
আলু পেঁপে দিয়ে চিকেনের ঝোল (aloo pepe diye chickener jhol recipe in Bengali)
#কিডস স্পেশাল রেসিপিবাচ্চাদের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর একটি চিকেন রেসিপি পেঁপে খাওয়া খুব দরকার বাচ্চাদের কারণ কোষ্ঠ কাঠিন্য দৃর করে পেঁপে তে, তাই আলু আর পেঁপে দিয়ে চিকেনের এই ঝোল টি, যেমন টেস্টি হয় খেতে, তেমনি খুব পুষ্টিকর আর খুব কম সময়ে চটজলদি রান্না হয়ে যায় এই চিকেন টি
-
রুই মাছের ঝোল(rui macher jhol recipe in Bengali)
#লাঞ্চ রেসিপিরুই মাছের ঝোল , এটা হয়তো সব বাঙালি বাড়িতে হয়েই থাকে । কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছ আর ভাত এইতো হলো আমাদের প্রিয় খাবার । বাজারে মাছ কিনতে গেলে রুই মাছটাই আমাদের চোখে প্রথমে ধরা পরে । বাজার থেকে যখনই কোনো রুই মাছ আনা হয় প্রথমেই মনে আসে মাছের ঝোলের কথা । আলু দিয়ে বা যেকোনো সবজি দিয়ে আসলে আমরা সবাই রুই মাছ খেতে খুব ভালোবাসি । এটা অবশ্যই ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হয় । শাকের মধ্যে পুঁই আর মাছের মধ্যে রুই। এখান থেকেই বোঝা যায় যে মাছ হিসাবে রুই মাছ কতটা গুরুত্বপূর্ণ ও শাক হিসেবে পুঁইশাক কতটা উচ্চমানের । নিয়মিত খান পুঁই শাক, অসুখ বিসুখ ধারেকাছে ঘেঁষবে না । আমার এই রেসিপিটি একটি অন্য ধরণের , তাহলে আসুন জেনে নেই কিভাবে রুই মাছের ঝোল রান্না করবেন । -
-
মোচার - চপ-(সর্ষে বাটা দিয়ে ।) (Sorshe bata diye mochar chop recipe in Bengali)
#মা রেসিপি Pompi Das. -
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13364945
মন্তব্যগুলি (7)