લીજજતદાર ધૂસકા બનાવવા માટે આગળ ના દિવસે રાત્રે ચોખા, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ને એક વાસણ માં પલાળી દો. અને અાખી રાત માટે પલળવા દો.

બીજા દિવસે સવારે તેમાં નું પાણી કાઢી લો ત્યારબાદ તેને પીસી લો ત્યારબાદ તેને એક વાસણ માં કાઢી લો.

તેમાં હળદર, અજમો, મીઠું, ખાવાના સોડા, અને પાણી નાખી તેને બરાબર મીક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચમચા ની મદદથી ખીરા ને તેલના લોયામાં બરાબર વચ્ચે થોડો વાટ નાંખો અને તેના પર તેલને જારાની મદદથી તેના પર નાખતા રહો અને થોડી વાર પછી તેને ઉલટાવી લો.

અે બાજુ પણ થોડું ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનું થાય એટલે તેને ટીસ્યુ પેપર અથવા ન્યૂઝપેપરમાં રાખો જેથી તેમાં રહેલું તેલ પેપરમાં ચૂસાય જાય.

અા મજેદાર ગરમાગરમ ધૂસકા પીરસવા માટે તૈયાર છે. તેને શાક સાથે પણ પીરસી શકાય અને મીઠી ચટણી સાથે પણ પીરસી શકાય.