Empanada de lomo saltado
Alejandra Tenorio @AleTenorio
Teníamos ganas de comer empanadas, pero también queríamos salir del común y recordé esta empanada de lomo saltado que una vez comí en la calle y la verdad queda exquisito, es rápido y económico 👌😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacer la masa ponemos la harina con la sal en un bowl, agregamos la margarina derretida y comenzamos a unir, vamos agregando el vino blanco y el agua hasta formar una masa suave pero no pegajosa. Amasamos por 5 minutos sobre un mesón y dejamos reposar por unos 10 minutos dejando la masa tapada.
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Para el relleno cortamos la carne en trozos pequeños y ponemos a freír en aceite bien caliente, ideal flamear la carne. Picamos la verdura, cebolla y pimentón en plumas, cebollín en rodajas y la agregamos a la carne junto con el vinagre, siyau o soya... Al final agregamos el tomate en gajos, solo la piel sin semillas ni cáscaras.
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Estiramos la masa y cortamos (en mi caso usé un plato de pan como molde) ponemos el relleno y sellamos la masa dando la forma que queramos. Pintamos con huevo batido y llevamos al horno previamente calentado a 200° por unos 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandra Tenorio le encantará ver cómo quedó.
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