Macarrones al pesto con ciruelas

Javi Blasco
Javi Blasco @cook_2557648

Suelo improvisar con lo que encuentro en la cocina. En esta ocasión tenía ciruelas y un bote de salsa pesto. Es la primera vez que lo preparo pero ha salido bueno y por eso lo comparto.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. Aceite oliva
  2. Sal
  3. Macarrones
  4. 4ciruelas pequeñas
  5. 1tomate
  6. 1cebolla
  7. Salsa pesto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Poner a hervir el agua con sal y chorro de aceite. En el punto echar los macarrones para que hiervan unos 8 minutos

  2. 2

    Mientras, trocear en picado la cebolla, a dados las ciruelas (corta por la mitad rodeando el hueso para retorcer y sacar el hueso, repite con una de las mitades) y cortes finos el tomate

  3. 3

    Pochar la cebolla en el micro 30 segundos en un vaso (en el microondas se calientan más rápido las cosas dispuestas en altura) Cuidado que desprende vapor y quemará.

  4. 4

    Prepara otro vaso para hacer lo mismo con las ciruelas en dados y tomate

  5. 5

    Saca los macarrones cuando estén al dente a un colador y lávalos con agua fría bajo el grifo

  6. 6

    Ponlos en el plato, pon en marcha el microondas con ciruelas, tomate y de nuevo cebolla otros 30 segundos y mientras echa la salsa.

  7. 7

    Añade al plato ciruelas, cebolla y tomate y termina con un buen chorro de aceite v.e. y sal al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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