Palmeritas al pesto con pimientos

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Cocina rápida con estos rollitos hojaldrados de fuerte color y sabor, ideales para esas merienda-cenas en el jardín o en la terraza, con amigos, en familia… o con la simple compañía de nosotros mismos que somos los más importantes y creadores de todo lo que nos rodea. Enamorados de los #weekendreto

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Ingredientes

25 minutos + 30 minutos
4 raciones
  1. 1rollo de hojaldre
  2. 1 bote pequeñopesto
  3. 100 gr.queso emmental rallado
  4. 1 botepimientos asados (120 gr.)

Paso a paso

25 minutos + 30 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°.

  2. 2

    Quitar el rollo de hojaldre del envoltorio, sin quitar el papel donde viene envuelta la masa y extenderla sobre una zona de trabajo. Untarla con unas 8 cucharadas de pesto. Poner el queso rallado por encima y terminar con tiras de pimiento asado.

  3. 3

    Enrollar de nuevo la masa de hojaldre rellena y meterla en el congelador durante 30 minutos.

  4. 4

    Sacar el rollo de hojaldre del congelador y en una zona de trabajo cortar rodajas de unos 3 cm. de espesor poniéndolas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, especial horno.

  5. 5

    Meter al horno durante 20 minutos y llevar a la mesa. Cuidado con quemarse!! Disfrutarlos templados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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