En un bol echamos la mantequilla, y 200 gramos de chocolate, derretimos los ingredientes en el microondas a temperatura media durante unos minutos. Cuando estén a punto los mezclamos bien y reservamos.

En otro bol agregamos los huevos, el azúcar, y el bicarbonato, batimos bien con una varilla hasta homogeneizar bien los ingredientes, a continuación, añadimos la harina, previamente tamizada, y mezclamos bien.

Ahora añadimos el chocolate y la mantequilla que habíamos reservado y seguimos mezclando, añadiendo unos trocitos de chocolate y otros tantos de cacahuetes tostados.

Es el momento de preparar nuestro molde, engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina, esto evitara que se nos quede pegado el brownie cuando vayamos a servirlo.

Vertemos la mezcla en el molde y añadimos por encima unos trocitos más de chocolate y cacahuetes.

Precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos, pasado ese tiempo introducimos el molde en el horno, y lo dejaremos unos 30 – 35 minutos a 175º. Pasado ese tiempo estará listo.

Para la salsa de chocolate que echaremos por encima al servirlo, usaremos 100 gramos de chocolate y 100 mililitros de leche, que pondremos en el microondas a temperatura media unos minutos, cuando tengamos nuestra salsa de chocolate la echaremos caliente en el brownie.

Solo queda disfrutar de esta espectacular receta, que puede ir acompañada de helado de vainilla, pero si no lo habéis probado os recomiendo un helado de menta, que no hará más que potenciar el sabor del chocolate.