Soufflé de brócoli y champignones
Algo ligero para comenzar la semana
Paso a paso
- 1
Cortar los brócolis hervirlos por 5 a 7 minutos, colar y enfriar con agua fría, escurrir.
- 2
Cortar los champignones en lonjas, reservar.
- 3
Hacer un sofrito de cebolla y el ajo, cuando esté, añadir los champignones y el perejil picado cocer, reservar.
- 4
En un tazón grande batir los huevos, añadir la crema de leche, sal, pimienta incorporar los brócolis y los champignones con el sofrito.
- 5
Vaciar en un pyrex y echarle generosamente queso parmesano, llevar al horno a 180 por 20 a 30 minutos o hasta que se dore el queso. Una vez listo adornar con el pimiento en cuadraditos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Mejia le encantará ver cómo quedó.
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