Pastel de pencas de acelga y jamón
Paso a paso
- 1
Hervir las pencas y colocarlas en una fuente con aceite y pan rallado, cruzadas (yo las fui poniendo como un tejido de cestería). TIP: Si es antiadherente, se ahorran el paso del pan rallado o harina, yo lo hice en una se cerámica y se me pegó, así que háganlo. Es mucho muy importante.
- 2
Batir los huevos con los condimentos (sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil).
- 3
Agregar el almidón de maíz, batir e incorporar el jamón picado y queso rallado a gusto.
- 4
Volcar el batido sobre las pencas y llevar al horno hasta que se cocine el huevo y dore la superficie.
- 5
Desmoldar y servir. Yo la hice con rodajas calabazas napolitanas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Páez le encantará ver cómo quedó.
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Desde que me paraba en puntitas de pie y ayudaba a mi abuela a "hacerle las rayitas a los ñoquis" hasta hoy, que lo hago sola, no deje un sólo día la cocina. Ya sea por las obligaciones de la casa, por los cumples de mis sobrinitos del corazón o por amor. Sencillamente, cocino y me cambia el día.
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